Description
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Woks
Les caractéristiques du produits de marque DIAMOND Fournisseur Belge
Retrouvez nos matériels de cuissons professionnellesgamme modulaire 700 OPTIMA 700fourneaux inductionwok induction, sur armoire ouverte
dimension : 400×700(730)xh850/920 de référence E7/WIDA4–N
– 4 foyers diamètre220 mm indépendants (4x 3,5 kW).
– Réalisation en acier inox AISI 304, « Top embouti », vérins inférieures réglables
– Plan de cuisson, étanchéité à l’eau « IPX4 ».
– Plaque en vitrocéramique (6 mm), avec en dessous 4 inducteurs indépendants
– Régulateur d’énergie a 6 positions (chaque foyer), avec lampe témoin.
– Principe de l’INDUCTION: La chaleur est produite par un champ magnétique directement à l’intérieur du récipient, ce champs est créé électroniquement, il n’y a pas d’élément chauffant, ce qui lui confère une grande sécurité. La cuisson s’effectue pratiquement sans aucune perte de chaleur; elle est la technologie la PLUS économique, le retrait du récipient suffit à stopper la cuisson. Trois phénomènes physiques sont donc successivement mis en jeu: A) Le transfert d’énergie de l’inducteur au récipient par voie électromagnétique. B) La transformation de l’énergie électrique en chaleur dans le récipient par effet Joule. C) La transmission de la chaleur du récipient à l’aliment par conduction thermique.
A NOTER acceptent tous récipients en tôle émaillée, fonte ou inox, munis du sigle « INDUCTION ». AVANTAGE ! :
– Technologie écologique et de loin la PLUS performante
– 50% d’économie en consommation énergétique.
– 25 % PLUS rapide que le gaz (0 à 100°C en 10 secondes).
– Aucune émission de chaleur, aucun risque de brûlures, surface de cuisson froide.
– 90 % de l’énergie utilisée, restituée en puissance réelle
– Facilité d’entretien.
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