Description
Le soubassement réfrigéré inox professionnel VIRTUS référence BNA0080/900 est conçu pour les cuisines exigeantes qui doivent conjuguer stockage au froid et surface de pose pour la cuisson. Avec son unique tiroir GN 2/1 hauteur 150 mm, ce meuble offre une capacité parfaitement adaptée aux bacs gastronormes, tout en s’intégrant sous les blocs de cuisson. Sa plage de température de fonctionnement de -2/8 °C garantit un maintien précis des préparations, même en service soutenu, pour les restaurants, hôtels, traiteurs et collectivités à la recherche d’un meuble bas réfrigéré pour cuisine professionnelle performant.
Depuis 1989, la marque VIRTUS s’appuie sur l’expertise de Francesco Marrocchino, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa volonté de combiner livraison rapide, logistique fiable et service après‑vente rigoureux a profondément modernisé la distribution du matériel de cuisines professionnelles. En 2004, son fils Vittorio fonde l’actuel groupe Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise vers la production. Aujourd’hui, le duo père-fils fait de VIRTUS une référence pour les chefs en quête d’excellence, appuyée sur un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, permettant une disponibilité élevée et une présence dans plus de 60 pays.
Sur le plan technique, ce soubassement froid inox affiche des dimensions de 1200 x 900 x 600 mm cm pour un poids de 103.0 kg, garantissant une structure robuste et stable sous les appareils de cuisson. Le froid ventilé (Type de refroidissement: Ventilé) assure une répartition homogène de la température dans le tiroir GN 2/1, idéale pour les produits sensibles. Le groupe utilise le gaz réfrigérant R290 avec une charge de 90 g, solution performante et plus respectueuse de l’environnement. Alimenté en 220-240 V, ce meuble fonctionne en connexion électrique avec une puissance totale de 1.1 kW, et reste fiable jusqu’à une température ambiante de 43.0 °C et une humidité de 65 % RH. Les commandes digitales permettent un réglage précis et une lecture immédiate des paramètres.
Quels sont les avantages de ce soubassement réfrigéré inox pour la productivité de la cuisine professionnelle
En intégrant le froid directement sous la ligne de cuisson, ce meuble réfrigéré de cuisson réduit les déplacements et optimise les flux en service. Le tiroir GN 2/1 facilite l’accès direct aux bacs, limite les ouvertures prolongées et maintient une température stable. Associé à la fiabilité de VIRTUS et à une Gestion personnalisée de vos demandes, il devient un véritable atout de productivité.
Comment utiliser au mieux ce soubassement réfrigéré inox dans une organisation de cuisine professionnelle
Installez ce soubassement réfrigéré inox 1 tiroir GN 2/1 sous vos appareils de cuisson pour stocker viandes, poissons ou garnitures prêtes à être envoyées. Les commandes digitales permettent d’adapter rapidement la température selon les préparations, avec des Réponses rapides et adaptées aux variations de service. La Flexibilité de commande, l’Accompagnement tout au long du parcours et l’Écoute des retours clients vous aident à ajuster votre parc d’équipement au fil du temps.
En choisissant ce soubassement réfrigéré pour restaurant VIRTUS, vous investissez dans un équipement durable, pensé pour la performance quotidienne et soutenu par un partenaire à l’écoute des exigences CHR.
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Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 1200 x 900 x 600 mm
Poids (kg) : 103.0
Type de connection : électrique
Commandes : digitale
Tension (V) : 220-240
Type de refroidissement : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
Quantité de réfrigérant (g) : 90
Puissance totale (kW) : 1.1
Température de fonctionnement (°C) : -2/8
Température ambiante max (°C) : 43.0
Humidité maximum (%/RH) : 65
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