Description

La table de préparation réfrigérée 3 portes inox avec 12x GN 1/3 h=150 mm est conçue pour les pizzerias, sandwicheries, cuisines de restauration commerciale et collectivités qui recherchent un poste de dressage froid ergonomique et constant en température. Sous la référence CCZ0091/FN, ce meuble offre un large plan de travail inox et un stockage parfaitement organisé des ingrédients en bacs GN, pour accélérer le service tout en sécurisant la chaîne du froid.

La marque VIRTUS s’inscrit dans une histoire forte du matériel de cuisine professionnel. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l’entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s’est orientée vers la production. Aujourd’hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d’excellence. L’entrepôt principal, d’une capacité de 15000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d’un second centre logistique d’une capacité de 5000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d’être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd’hui, ils opérent dans plus de 60, avec une véritable renommée auprès des professionnels.

Avec ses dimensions de 2470 x 950 x 1430 mm cm et un poids de 358.0 kg, cette table réfrigérée inox professionnelle offre une surface de travail généreuse et une grande stabilité, même en service intensif. La capacité de 12x GN 1/3 h=150 mm permet de segmenter finement vos garnitures. Le groupe froid au R290 (quantité 150 g) fonctionne en plage de -2/8 °C, avec une température ambiante max de 43.0 °C et une humidité jusqu’à 65 % RH, adaptée aux cuisines chaudes. L’alimentation 220-240 V et les commandes à touches digitales offrent une gestion précise des paramètres, pour une approche orientée résultat sur le terrain.

En service, cette table de préparation froide limite les déplacements entre chambres froides et poste de dressage, réduit les pertes de matières et sécurise vos contrôles HACCP. L’engagement pour des produits toujours performants de VIRTUS se traduit par une stabilité de température, une ergonomie pensée pour la vitesse de préparation et une fiabilité assurée pour chaque commande même en rush.

Face à d’autres meubles de préparation, ce modèle se distingue par sa conception robuste tout inox, une répartition homogène du froid dans les bacs GN, et une électronique simple à prendre en main. La grande disponibilité des produits VIRTUS, soutenue par leurs plateformes logistiques, sécurise vos projets d’ouverture ou de rénovation, là où des gammes génériques peuvent subir des ruptures ou des délais rallongés.

Cette table de préparation froide VIRTUS est elle adaptée à un usage intensif en pizzeria
Oui, la conception inox, la capacité en bacs GN et la plage de température de fonctionnement de -2/8 °C la rendent parfaitement adaptée à un usage continu en pizzeria ou sandwicherie.
La table de préparation inox VIRTUS supporte elle les cuisines à forte chaleur ambiante
Oui, ce modèle est prévu pour fonctionner dans une température ambiante maximale de 43.0 °C, ce qui convient aux cuisines professionnelles très sollicitées.
Comment entretenir correctement cette table de préparation réfrigérée VIRTUS
Un nettoyage quotidien du plan de travail inox et des bacs GN, ainsi qu’un dépoussiérage régulier du condenseur, suffisent pour préserver les performances du groupe froid au R290.
La table de préparation froide CCZ0091/FN permet elle un réglage précis de la température
Oui, les commandes à touches digitales permettent de visualiser et d’ajuster la température de manière précise pour s’adapter à vos différents types d’ingrédients.

Optez pour cette table de préparation réfrigérée VIRTUS et sécurisez un poste de travail fiable, performant et pensé pour la productivité de votre brigade. Référencez-la dès maintenant sous CCZ0091/FN dans votre organisation et optimisez votre flux de service.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 2470 x 950 x 1430 mm
Poids (kg) : 358.0
Type de connection : électrique
Commandes : touches digitales
Tension (V) : 220-240
Gaz réfrigérant : R290
Quantité de réfrigérant (g) : 150
Température de fonctionnement (°C) : -2/8
Température ambiante max (°C) : 43.0
Humidité maximum (%/RH) : 65
Capacité (GN) : 12x GN 1/3 h=150 mm

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