Description

Conçue pour les cuisines professionnelles à fort débit, la plaque grill gaz à poser VIRTUS 1/2 lisse 1/2 rainurée, référence MS78FTRGT, offre une solution de cuisson polyvalente pour viandes, poissons, légumes et snackings. Avec sa surface mixte, elle permet d’alterner marquage grillé et cuisson uniforme, tout en optimisant l’occupation du plan de travail en cuisine.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l’entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s’est orientée vers la production. Aujourd’hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d’excellence. L’entrepôt principal, d’une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d’un second centre logistique d’une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d’être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec un réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd’hui, ils opèrent dans plus de 60.

Cette plaque de cuisson gaz de table en inox fonctionne au gaz avec une puissance de 13,0 kW, garantissant une montée en température rapide et une excellente réactivité. Ses dimensions de 800 x 730 x 300 mm offrent une grande surface utile tout en restant compacte pour s’intégrer facilement sur une ligne de cuisson existante. Avec un poids de 90 kg, l’appareil présente une structure stable et adaptée à un usage intensif en restauration commerciale.

En service, cette plaque à snacker professionnelle permet de gérer simultanément snacking du midi et carte bistronomique : marquer les pièces de viande sur la partie rainurée tout en snackant poissons ou garnitures sur la partie lisse. Vous gagnez en débit, réduisez les manipulations et sécurisez la qualité de cuisson, dans un esprit de Produits de qualité professionnelle et de Solutions robustes et fiables.

Par rapport à une simple plancha lisse ou à une plaque entièrement rainurée, ce modèle mixte offre une flexibilité supérieure et une meilleure rationalisation du poste chaud. La conception inox s’inscrit dans des Produits innovants pour chaque besoin, avec une Expertise métier reconnue et une vraie Réactivité au service de vos attentes en termes d’entretien, d’hygiène et de durabilité.

Cette plaque gaz mixte de table convient-elle aux services intensifs en restauration commerciale
Oui, sa puissance de 13,0 kW et sa construction inox de 90 kg sont adaptées à un usage intensif en restaurant, brasserie ou snack haut débit.
Comment entretenir la surface 1/2 lisse 1/2 rainurée de cette plaque de cuisson gaz professionnelle
Un dégraissage à chaud, suivi d’un raclage et d’un essuyage humide, suffit pour maintenir la surface propre ; le rainurage facilite l’évacuation des graisses.
Cette plaque de cuisson gaz de table inox nécessite-t-elle une installation spécifique en cuisine pro
Elle se pose sur un support stable et doit être raccordée par un professionnel au réseau de gaz, conformément aux normes en vigueur.
La plaque gaz mixte VIRTUS est-elle adaptée aux cuisines ouvertes devant la clientèle
Oui, le design inox professionnel et la compacité (800 x 730 x 300 mm) en font un équipement adapté aux cuisines ouvertes type bistro, bar à tapas ou corner snacking.

Optez pour cette plaque mixte VIRTUS pour sécuriser vos mises en place, fluidifier vos rushs de service et valoriser votre ligne de cuisson avec un matériel pensé pour les professionnels exigeants.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 800 x 730 x 300 mm
Poids (kg) : 90.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 13.0

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