Description

Dans beaucoup de cuisines professionnelles, le problème récurrent avec les tables froides vient de la stabilité de température en plein rush et de l’organisation du poste. Avec la Table réfrigérée centrale positive – 3 portes – bacs GN 1/1 AFI COLLIN-LUCY, réf. AAS903T, on est sur un meuble pensé pour sécuriser le froid au cœur de la production, pas en réserve. La température de service est annoncée à +2°C/+8°C pour une température ambiante allant jusqu’à 32°C, ce qui couvre la majorité des cuisines peu ou moyennement ventilées. Le froid statique avec ventilateur limite les écarts entre l’avant et le fond des clayettes, ce qui évite d’avoir des bacs trop froids d’un côté et juste à la limite de la norme de l’autre. En service continu, cette stabilité réduit les ouvertures de chambre froide et clarifie l’organisation du poste de dressage ou de préparation froide.

Ce meuble de travail se positionne clairement sur un usage régulier à intensif pour restaurant traditionnel, brasserie, snack structuré, hôtel ou petite collectivité. Avec un volume utile de 368 L, une profondeur de 700 mm et trois portes GN 1/1, il convient bien à une cuisine qui enchaîne les services midi/soir avec une carte stable. La classe climatique E, couplée au gaz réfrigérant R290 et à une puissance de 0,24 kW en 230 V mono, en fait un équipement qui supporte sans problème une cadence de travail soutenue tout en restant raisonnable en consommation. Ce n’est pas un meuble d’appoint de back-office : c’est une vraie table de production, exploitable en centrale de froid, en poste entrées/desserts ou en base de mise en place pour snack chaud. AFI Collin-Lucy, intégrée au Groupe FURNOTEL, apporte en plus un support terrain structuré via son réseau de revendeurs et 15 commerciaux expérimentés.

À l’usage, ce qui fait la différence, ce sont les détails métier. L’intérieur et extérieur inox avec dos galvanisé assure une bonne tenue dans le temps, même avec un entretien parfois « musclé » en fin de service. Les joints de portes clipsés facilitent le remplacement sans immobiliser la table, un point clé pour les établissements qui tournent 7/7. Les 5 niveaux par porte, espacés de 50 mm, permettent d’optimiser la capacité en bacs GN 1/1 ou en bacs fractionnés, tout en gardant une bonne circulation du froid. L’évaporateur injecté garantit une diffusion homogène dans la cuve, limitant les zones mortes, ce qui est crucial pour le respect de la chaîne du froid. Le thermostat digital offre un contrôle visuel immédiat, utile lors des contrôles d’hygiène ou des autocontrôles HACCP.

En conditions de travail réelles, la table réfrigérée centrale positive 3 portes apporte un vrai confort d’organisation. Les dimensions 1368 x 700 x 876 mm restent compactes tout en offrant un vrai plan de travail et un accès direct aux produits. Les pieds réglables permettent d’ajuster la hauteur à votre ligne de production, ce qui améliore le confort de travail sur une journée complète. La dotation d’1 clayette par porte, livrée sans bacs GN, laisse la liberté de configurer exactement votre parc de bacs selon votre carte. Avec un poids de 95 kg, la stabilité est bonne, même en environnement très sollicité. Pour un traiteur, une cuisine de collectivité ou une brasserie qui enchaîne les banquets, ce type d’équipement sécurise les cadences de service sans multiplier les allers-retours en chambre froide.

Cette table réfrigérée AFI COLLIN-LUCY maintient-elle correctement le froid lors d’ouvertures répétées en coup de feu ? La combinaison du froid statique avec ventilateur et du volume de 368 L permet de limiter les remontées de température lors des pics d’ouverture, à condition de ne pas surcharger les niveaux et de respecter la plage de +2°C/+8°C.
Cette table froide positive 3 portes est-elle adaptée à un usage intensif dans une cuisine ouverte avec forte chaleur ambiante ? Oui, dans la limite des 32°C de température ambiante annoncée ; au-delà, il faudra prévoir une ventilation de la zone ou un déplacement du meuble.
Cette table inox réfrigérée GN 1/1 s’intègre-t-elle facilement avec un parc existant de bacs gastro en production quotidienne ? Oui, elle est prévue pour recevoir des bacs GN 1/1 (livrée sans bacs) et ses niveaux réglables par pas de 50 mm permettent d’adapter la configuration aux profondeurs de bacs déjà en stock.

Concrètement, si vous cherchez une table de travail réfrigérée capable d’assurer la mise en place et le maintien au froid en plein cœur de la cuisine, la référence AAS903T AFI COLLIN-LUCY répond aux contraintes d’un établissement professionnel moderne. En restaurant traditionnel, elle fera office de base pour le garde-manger et les desserts, tout en servant de poste de dressage. En snack ou brasserie, elle structurera la ligne burgers, salades ou sandwiches, avec un accès direct aux ingrédients. Pour un responsable de cuisine, l’intérêt majeur reste la combinaison entre robustesse inox, stabilité du froid, maintenance simplifiée (joints clipsés, thermostat digital) et support d’une marque intégrée au Groupe FURNOTEL. Si votre priorité est de sécuriser la chaîne du froid en production tout en gagnant en fluidité de service, cette table réfrigérée centrale positive à 3 portes s’inscrit comme un investissement solide et cohérent.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1368x700x876
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.24
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 95.0
Classe Climatique : E

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