Description

La Table réfrigérée centrale positive – 2 portes – bacs GN 1/1 – AFI COLLIN-LUCY répond à un problème récurrent en cuisine professionnelle : le manque de froid stable en poste central, avec des volumes utiles souvent mal exploités. Dans beaucoup de cuisines, on se retrouve avec des meubles sous-plan peu profonds, difficiles à organiser, ou des températures qui montent dès que les portes sont sollicitées en coup de feu. Ici, vous travaillez sur une base claire : une table réfrigérée positive GN 1/1 profondeur 700 mm, volume 240 L, pensée pour servir de véritable poste de travail réfrigéré, et non de simple rangement froid. La hauteur 876 mm permet un plan de travail ergonomique au milieu d’une ligne chaude ou dans un laboratoire de préparation froide. En service continu, cette implantation centrale limite les allers-retours vers la chambre froide et sécurise la maîtrise de la chaîne du froid. Référence produit : AAS901.

Cette table réfrigérée AFI COLLIN-LUCY se positionne clairement pour un usage régulier à intensif dans restaurant traditionnel, brasserie, snack à fort débit, traiteur ou collectivité. Le meuble est dimensionné pour une température ambiante de 32 °C, avec une plage de fonctionnement de +2 °C à +8 °C, ce qui le rend exploitable en cuisine chaude comme en arrière-boutique. La structure intérieur/extérieur en inox avec dos galvanisé et un poids de 69 kg garantissent une bonne tenue mécanique dans un environnement bousculé. Le froid statique avec ventilateur, associé à un évaporateur injecté et au gaz réfrigérant R600a, offre un compromis sérieux entre stabilité de température et consommation contenue, renforcé par une classe énergétique C cohérente pour ce gabarit. Pour un établissement qui cherche un équipement fiable pour plusieurs services par jour, ce niveau d’exigence est adapté.

Sur le terrain, ce qui fait la différence, c’est l’organisation du poste et la constance du froid. Avec 5 niveaux par porte espacés de 50 mm, plus une clayette par porte en dotation, cette table permet d’optimiser le rangement en bacs GN 1/1 (livrée sans bacs GN) ou en bacs fractionnés. La profondeur 700 mm et la longueur de 903 mm facilitent l’intégration dans une ligne existante, tout en laissant une surface utile de plan de travail confortable. Le froid statique assisté par ventilateur limite les écarts de température lors des ouvertures répétées, ce qui est crucial pour les produits sensibles en mise en place. Le thermostat digital en façade donne une lecture immédiate et un réglage précis, utile pour adapter la consigne selon les préparations (lactés, salades, garnitures, pâtisserie).

En conditions réelles, on apprécie aussi la gestion du temps et de l’hygiène. Les joints de portes clipsés facilitent l’entretien : en fin de service, ils se démontent rapidement pour un nettoyage complet, sans outillage particulier, ce qui limite les zones de rétention. Les pieds réglables permettent d’ajuster la hauteur et d’assurer la stabilité même sur un sol irrégulier, indispensable pour les cuisines anciennes ou les locaux en pente. Le raccordement simple en 230 V mono, avec une puissance de 0,17 kW, simplifie l’installation sans surcharger le tableau électrique. Le dos galvanisé convient à une implantation murale ou semi-centrale, tout en restant accessible pour la maintenance par un technicien. La marque AFI Collin-Lucy, intégrée au Groupe FURNOTEL, bénéficie en outre d’une force de vente et d’un suivi terrain assurés par 15 commerciaux expérimentés, un point important lorsque l’on veut un interlocuteur disponible en cas de question ou de problème.

Cette table réfrigérée centrale AFI Collin-Lucy maintient-elle correctement ses +2/+8 °C en phase de coup de feu avec de nombreuses ouvertures de portes ?
Pour un service soutenu avec ouverture fréquente, le froid statique assisté par ventilateur et l’évaporateur injecté permettent une récupération de température satisfaisante, tant que le meuble n’est pas surchargé et que la ventilation n’est pas obstruée. Dans un environnement à 32 °C, on reste dans la plage +2/+8 °C pour une mise en place classique, à condition de respecter les volumes et l’organisation interne.

Cette table réfrigérée positive 2 portes GN 1/1 est-elle adaptée à un usage mixte cuisine chaude et labo froid dans un même établissement ?
Avec ses dimensions 903 x 700 x 876 mm, son volume de 240 L et son alimentation 230/1/T, elle s’intègre aussi bien en prolongement d’une ligne chaude qu’en plan de travail de laboratoire. En cuisine chaude, la capacité à travailler à 32 °C ambiant est un vrai plus ; en labo, la surface inox et le réglage fin du thermostat digital sécurisent la préparation froide et la pâtisserie.

Cette table réfrigérée AFI Collin-Lucy référence AAS901 est-elle simple à gérer pour une équipe avec du personnel polyvalent peu formé au froid ?
Le fonctionnement est volontairement simple : thermostat digital lisible, marche/arrêt évident, joints clipsés faciles à nettoyer, une clayette par porte sans réglages complexes. Le gaz R600a et la conception en froid statique avec ventilateur limitent les interventions d’urgence, à condition de respecter les basiques (dégivrage, aération, charge raisonnable). Pour un chef de cuisine, cela réduit le risque d’erreur d’utilisation au quotidien.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 903x700x876
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.17
Type de gaz : R600A
Poids net en kg : 69.0
Classe Energétique : C

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