Description

Conçue pour les laboratoires de pâtisserie exigeants, la table réfrigérée pâtisserie 3 portes plan inox 600×400 température -2/+8°C offre une surface de travail fonctionnelle et une conservation optimale de vos préparations. Avec sa capacité de 615 litres et ses dimensions de 2100 x 800 x 850 mm cm, cette table froide pâtissière permet d’organiser efficacement bacs, plaques 600×400 et matières premières, tout en gardant un accès immédiat en production intensive. Référence produit BNZ0006/FNPI.

La marque VIRTUS s’appuie sur une véritable histoire industrielle. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l’entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s’est orientée vers la production. Aujourd’hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d’excellence. L’entrepôt principal, d’une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d’un second centre logistique de 5 000 m², garantissant un stock important de matériel de réfrigération professionnel et une Relation client construite sur la confiance.

Techniquement, cette table fonctionne en électrique, sous 220-240 V, pour une puissance totale de seulement 0.2 kW, limitant la consommation. Le froid ventilé, associé au fluide R290 (charge de 90 g), assure une répartition homogène entre -2/8°C, même en ambiance chaude jusqu’à 43.0°C et 65 % HR. La structure inox, les touches digitales de commande et la classe énergétique D répondent à un véritable Engagement envers les normes élevées et à la recherche d’un Matériel fiable, robuste et performant.

En conditions réelles, cette table de travail réfrigérée vous fait gagner du temps : moins de déplacements entre chambre froide et plan de travail, meilleure organisation des postes, réduction des chutes grâce à une stabilité parfaite des températures. Avec ses 250.0 kg, elle s’inscrit dans une logique de Partenaire pour votre croissance, pensée pour encaisser les cadences d’hôtels, boulangeries et laboratoires de pâtisserie à fort volume.

Par rapport à une table générique, ce modèle de mobilier frigorifique professionnel se distingue par un froid ventilé dimensionné pour les environnements chauds, une construction optimisée pour les plaques 600×400 et une ergonomie de commandes digitales favorisant l’Écoute des retours clients. Là où d’autres équipements montrent des variations de température et des finitions légères, cette solution offre une constance de service et une durabilité adaptées aux usages intensifs.

Cette table froide pâtissière convient elle à une utilisation intensive en laboratoire de pâtisserie
Oui, la capacité de 615 L, le froid ventilé et la plage de -2/8°C la rendent parfaitement adaptée aux cadences soutenues en pâtisserie professionnelle.
Cette table réfrigérée pâtissière supporte elle une température ambiante élevée en cuisine
Elle est conçue pour fonctionner en toute sécurité jusqu’à 43.0°C d’ambiance et 65 % d’humidité relative, idéale pour les cuisines chaudes et laboratoires encombrés.
Le plan inox de cette table froide pâtissière est il adapté au travail direct des pâtes
Le plateau inox plein offre une surface hygiénique, plane et résistante, parfaitement adaptée au façonnage, au détaillage et au montage de vos pâtisseries.
Cette table réfrigérée pâtissière est elle simple à régler au quotidien
Les touches digitales permettent un réglage précis de la température et un contrôle visuel immédiat, facilitant l’usage par toutes les équipes.

Optez pour cette table réfrigérée professionnelle VIRTUS BNZ0006/FNPI et sécurisez vos productions pâtissières avec un équipement pensé pour la performance et la fiabilité au quotidien.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 2100 x 800 x 850 mm
Poids (kg) : 250.0
Type de connection : électrique
Commandes : touches digitales
Classe énergétique : D
Tension (V) : 220-240
Type de refroidissement : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
Quantité de réfrigérant (g) : 90
Puissance totale (kW) : 0.2
Température de fonctionnement (°C) : -2/8
Température ambiante max (°C) : 43.0
Humidité maximum (%/RH) : 65
Capacité (L) : 615

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