Description

Dans une cuisine professionnelle à gros volume, la difficulté n’est pas seulement de maintenir la chaîne du froid, mais de garder chaque bac GN à portée de main, à température stable, même lors des coups de feu. Les allers-retours incessants vers la chambre froide font perdre du temps, augmentent les risques de rupture de froid et nuisent à l’organisation de la brigade.

La table réfrigérée inox 4 portes GN 1/1 avec dosseret température -2/+8°C VIRTUS, réf. BNA0207, répond précisément à ces contraintes. Avec une capacité de 632 litres et 4 portes GN 1/1, elle permet de stocker directement sous le plan de travail vos préparations, viandes, poissons ou garnitures, à une température de service comprise entre -2/8 °C. Le froid Ventilé assure une homogénéité parfaite, même en usage intensif, pour un service fluide en restauration, hôtellerie ou collectivité.

La marque VIRTUS s’appuie sur une véritable histoire métier. Dès 1989, Francesco Marrocchino, riche de plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire, construit une logistique pionnière autour de la livraison rapide et du SAV. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente la société vers la production, avec une rigueur dans chaque étape de production et un fort engagement dans la fiabilité des équipements. Les entrepôts de Hamm (15 000 m²) et Lainate (5 000 m²) garantissent un stock important pour des solutions complètes pour le secteur CHR, aujourd’hui distribuées dans plus de 60 pays, avec une véritable confiance établie avec les partenaires.

Techniquement, cette table froide professionnelle affiche une Classe énergétique: A, idéale pour maîtriser vos coûts. Alimentée en 220-240 V avec une puissance totale de 0.556 kW, elle utilise le fluide réfrigérant R290, plus vertueux pour l’environnement. Ses dimensions de 2330 x 700 x 850 mm cm et son poids de 206.0 kg en font un meuble stable et robuste, prévu pour des ambiances jusqu’à 43.0 °C et 65 % d’humidité maximum.

Cette table froide inox est-elle adaptée à une utilisation intensive en cuisine professionnelle
Oui, son froid ventilé, sa carrosserie inox et sa conception pour fortes charges thermiques assurent une performance constante, même en service continu.

Cette table réfrigérée inox permet-elle une réelle évolution en fonction des besoins clients
Grâce à son volume utile, sa compatibilité GN 1/1 et sa plage de température -2/+8 °C, elle s’adapte aussi bien au stockage de produits bruts qu’aux préparations prêtes à dresser.

Dans une cuisine de restaurant gastronomique, cette table réfrigérée 4 portes GN s’installe en arrière de ligne chaude : poissonnerie d’un côté, viande de l’autre, garnitures et sauces au centre. Le dosseret protège la paroi, le plan inox devient votre zone de dressage, tandis que les portes s’ouvrent en un geste pour accéder à vos bacs GN organisés par service.

Pour un investissement durable, la Table réfrigérée inox 4 portes GN 1/1 avec dosseret température -2/+8°C VIRTUS, réf. BNA0207, s’impose comme un poste froid polyvalent, pensé pour l’ergonomie, la performance énergétique et la sécurité alimentaire. Un choix cohérent pour les chefs qui recherchent du matériel fiable, dimensionné pour un usage intensif et parfaitement intégré à leur flux de production.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 2330 x 700 x 850 mm
Poids (kg) : 206.0
Type de connection : électrique
Classe énergétique : A
Tension (V) : 220-240
Type de refroidissement : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
Puissance totale (kW) : 0.556
Température de fonctionnement (°C) : -2/8
Température ambiante max (°C) : 43.0
Humidité maximum (%/RH) : 65
Capacité (L) : 632

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