Description

La table réfrigérée inox 4 portes GN 1/1 avec dosseret température -2/+8°C est conçue pour assurer à la fois conservation froide et surface de dressage dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Avec sa capacité de 632 litres et ses portes GN 1/1, elle s’intègre parfaitement dans une organisation rationnelle de la production froide, de la mise en place au service en continu.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l’entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s’est orientée vers la production. Aujourd’hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d’excellence. L’entrepôt principal, d’une capacité de 15000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d’un second centre logistique d’une capacité de 5000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d’être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd’hui, ils opèrent dans plus de 60.

Côté technique, cette table froide professionnelle offre une plage de température de fonctionnement de -2/8°C, avec un refroidissement ventilé garantissant une répartition homogène du froid, même en service intensif. Le groupe utilise un gaz réfrigérant R290 plus respectueux de l’environnement, une puissance totale de 0.56 kW et une tension d’alimentation de 220-240 V en connexion électrique. Classée en efficacité énergétique B, elle reste performante jusqu’à une température ambiante de 43.0°C et une humidité de 65% RH, idéale pour les cuisines chaudes. Ses dimensions de 2330 x 700 x 850 mm cm et son poids de 185.0 kg en font un équipement massif et stable, adapté au flux des brigades.

En conditions réelles, cette table de travail réfrigérée répond aux contraintes de production continue : stockage GN directement sous plan, dosseret pour une hygiène renforcée, et volume utile permettant de limiter les allers-retours vers la chambre froide. La référence BNA0215 s’intègre dans des organisations où les équipes ont besoin de Réponses rapides et adaptées et d’une Capacité d’adaptation rapide entre service du midi et du soir. Sa conception robuste offre des Solutions pensées pour l’intensité des services en restauration collective, hôtellerie ou restauration commerciale.

Par rapport à une table d’entrée de gamme, ce modèle se distingue par une isolation soignée, un froid ventilé stable et une tenue au climat de cuisine jusqu’à 43.0°C, limitant les variations de température et les pertes matière. Sa conception en inox intégral en fait une véritable table réfrigérée pour cuisine professionnelle, plus simple à nettoyer et plus fiable sur la durée, avec de vraies Solutions sur-mesure pour le CHR en termes de capacité et d’ergonomie.

Cette table froide inox est-elle adaptée à un usage continu en service du midi et du soir
Oui, la combinaison du froid ventilé, de la plage de température de -2/8°C et de la tenue à 43.0°C en ambiant permet un fonctionnement à plein régime toute la journée, même en service intensif.

La table réfrigérée inox 4 portes GN 1/1 supporte-t-elle bien les fortes chaleurs de cuisine
Oui, elle est spécifiquement dimensionnée pour une température ambiante maximale de 43.0°C et une humidité jusqu’à 65% RH, ce qui la rend fiable dans les cuisines chaudes et peu ventilées.

Cette table froide inox 4 portes offre-t-elle une bonne capacité de stockage GN
Avec une capacité totale de 632 litres et un format GN 1/1 sur 4 portes, elle permet d’organiser efficacement les bacs pour les postes garde-manger, pâtisserie ou dressage à la carte.

La table de travail réfrigérée VIRTUS facilite-t-elle l’optimisation des délais de livraison
Le groupe VIRTUS s’appuie sur ses plateformes logistiques de Hamm et Lainate pour une Optimisation des délais de livraison, ce qui permet de planifier sereinement les ouvertures ou remplacements de matériel.

Ce modèle de table réfrigérée inox convient-il aux installations volumineuses type restauration collective
Oui, son volume, sa robustesse et sa classe énergétique B en font un choix pertinent pour les sites à forte cadence, avec des Solutions pensées pour l’intensité et des configurations adaptées aux grandes cuisines.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 2330 x 700 x 850 mm
Poids (kg) : 185.0
Type de connection : électrique
Classe énergétique : B
Tension (V) : 220-240
Type de refroidissement : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
Puissance totale (kW) : 0.56
Température de fonctionnement (°C) : -2/8
Température ambiante max (°C) : 43.0
Humidité maximum (%/RH) : 65
Capacité (L) : 632

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