Description

Pensée pour les cuisines professionnelles exigeantes, la table réfrigérée inox VIRTUS deux portes GN 1/1, référence BNA0210, offre une solution de stockage froid robuste et fonctionnelle. Avec une plage de température de fonctionnement comprise entre -2/8 °C et une capacité de 281 litres, cette table froide professionnelle assure une conservation optimale des denrées prêtes à être dressées ou transformées. Son encombrement maîtrisé de 1400 x 700 x 850 mm cm et sa construction tout inox en font un véritable poste de travail central, adapté aux flux tendus des services en restauration commerciale, collective ou hôtelière.

La marque VIRTUS s’inscrit dans un investissement continu dans l’innovation depuis la première entreprise fondée par Francesco Marrocchino en 1989, après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision de la livraison immédiate, soutenue par une logistique performante et un SAV réactif, a profondément modifié les standards de distribution en matériel de cuisine professionnelle. En 2004, Vittorio Marrocchino crée l’actuel groupe Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité vers la production. Aujourd’hui, le père et le fils pilotent une marque présente dans plus de 60 pays, s’appuyant sur un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second centre logistique de 5 000 m² à Lainate, pour garantir un suivi rigoureux des évolutions du secteur et une performance éprouvée par les professionnels.

Sur le plan technique, cette table réfrigérée inox 2 portes fonctionne sur une alimentation électrique en 220-240 V, avec une puissance totale limitée à 0.18 kW, ce qui optimise la consommation énergétique, renforcée par une classe énergétique B. Le refroidissement est de type ventilé, garantissant une répartition homogène du froid sur toute la surface GN 1/1, même lors d’ouvertures fréquentes. Le fluide frigorigène R290 participe à un engagement en faveur de l’innovation et à une approche responsable du froid, avec une température ambiante max supportée de 43.0 °C et une humidité jusqu’à 65 % RH, idéale pour les cuisines chaudes. Avec un poids de 116.0 kg, la structure est stable et dimensionnée pour un usage intensif en environnement CHR.

Quels sont les avantages concrets de cette table réfrigérée inox VIRTUS pour un chef en service continu
Pour le chef, cette table de travail réfrigérée combine surface de préparation inox et stockage direct des bacs GN 1/1 sous le plan, ce qui limite les déplacements et sécurise la chaîne du froid. La plage de -2/8 °C couvre aussi bien la mise en place froide que le maintien des produits sensibles en attente de dressage. La logistique VIRTUS et l’éthique au cœur de chaque produit garantissent la disponibilité des équipements et pièces, ainsi qu’une durabilité adaptée aux contraintes d’une utilisation quotidienne.

Comment utiliser au mieux cette table froide inox 2 portes GN 1/1 en cuisine professionnelle
Pour exploiter pleinement cette table froide inox 2 portes GN 1/1, installez-la au plus près des postes de cuisson ou de dressage, en veillant à maintenir une circulation d’air libre autour du groupe froid pour qu’il supporte sans effort les 43.0 °C ambiants. Le froid ventilé permet de charger de manière homogène les bacs GN, à condition de ne pas obstruer les sorties d’air. Un entretien régulier des joints de portes et du condenseur garantit une performance éprouvée par les professionnels dans la durée.

Avec sa référence BNA0210, cette table réfrigérée professionnelle VIRTUS s’impose comme un poste froid fiable, rationnel et parfaitement adapté aux exigences des cuisines modernes, où l’engagement en faveur de l’innovation se conjugue avec la recherche de rendement et de confort de travail.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 1400 x 700 x 850 mm
Poids (kg) : 116.0
Type de connection : électrique
Classe énergétique : B
Tension (V) : 220-240
Type de refroidissement : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
Puissance totale (kW) : 0.18
Température de fonctionnement (°C) : -2/8
Température ambiante max (°C) : 43.0
Humidité maximum (%/RH) : 65
Capacité (L) : 281

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