Description

La table de préparation inox pour poisson format 1400 x 700 x 860 mm mm répond aux exigences strictes des laboratoires poissonnerie, restaurants de fruits de mer et cuisines centrales. Conçue pour les postes de filetage, d’écaillage et de parage, elle offre une surface de travail hygiénique et parfaitement adaptée à la manutention de produits sensibles. Avec un poids de 49.0 kg et une connexion de type neutre, cette table assure une implantation simple, stable et sécurisée dans tout environnement professionnel, que ce soit en arrière-boutique ou en zone de production ouverte. Référence interne DTLP714, elle s’intègre dans une gamme de mobilier inox professionnel pensée pour les flux intensifs. Produits fiables et performants, cette station de préparation accompagne les équipes pendant les pics de service.

Signée VIRTUS, cette table inox de préparation poisson bénéficie du savoir-faire d’un industriel historiquement ancré dans la cuisine professionnelle. En 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de 15 ans d’expérience dans l’agroalimentaire pour lancer une activité tournée vers la livraison rapide, la logistique optimisée et un service après-vente exigeant, bousculant les standards du marché. En 2004, son fils Vittorio fonde l’actuel groupe Virtus GmbH : la société évolue de la distribution vers la production, pour proposer de véritables solutions inox pour cuisines professionnelles. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second site de 5 000 m² à Lainate, le groupe dessert aujourd’hui plus de 60 pays, garantissant des Réponses sur-mesure et réactives et un Suivi rigoureux du cycle de vie produit.

Sur le plan technique, la Table inox de préparation poisson 1400 x 700 x 860 mm offre un large plateau adapté au dressage de caissettes, au tri et au désossage. Les dimensions généreuses 1400 x 700 x 860 mm cm facilitent l’organisation d’un véritable poste de travail linéaire : réception, lavage, découpe, évacuation. Sa structure inox assure une excellente résistance à la corrosion, aux projections salines et au nettoyage haute fréquence, en parfaite cohérence avec un Engagement pour une durabilité accrue. Le type de connexion neutre permet d’implanter la table sans contrainte de raccordement, tout en restant compatible avec les circuits de froid périphériques (chambres froides, bacs à glace, meubles réfrigérés) déjà présents dans le laboratoire. Solutions créées pour l’endurance, cette table est conçue pour supporter la cadence des ateliers poissonnerie les plus sollicités.

Cette table inox de préparation poisson format 1400 x 700 x 860 mm est-elle adaptée aux fortes cadences en poissonnerie professionnelle
Pensée pour les environnements humides, chargés en sel et en glace, elle offre une surface robuste, facile à décontaminer et compatible avec les protocoles HACCP les plus stricts. Son poids de 49.0 kg lui confère une excellente stabilité lors des opérations de découpe de poissons entiers, limitant vibrations et déplacements intempestifs.

Comment utiliser efficacement cette table inox pour la préparation de poisson en cuisine de restaurant
Implantez la table de travail inox en prolongement direct de vos zones de stockage réfrigéré : arrivée des bacs, filetage sur la zone centrale, portionnage en bout de table. Grâce à son format 1400 x 700 x 860 mm cm, vous pouvez organiser simultanément le travail de plusieurs opérateurs, tout en conservant une circulation fluide des bacs GN, glacières et caisses polystyrène. L’entretien quotidien se fait par simple lavage et désinfection, sans démontage complexe.

En choisissant cette table de préparation inox pour poisson format 1400 x 700 x 860 mm VIRTUS, vous sécurisez un poste clé de votre chaîne froide avec des Produits fiables et performants, appuyés par un Suivi rigoureux du cycle de vie produit. Une solution professionnelle, prête à intégrer votre laboratoire ou votre cuisine de restauration commerciale et collective.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 1400 x 700 x 860 mm
Poids (kg) : 49.0
Type de connection : neutre

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