Description
La gestion quotidienne des surgelés en restauration nécessite des réserves immédiatement accessibles en zone de cuisson, sans compromis sur la stabilité de température malgré les ouvertures répétées de portes et les fortes charges thermiques. Quand le poste froid ne suit pas, les risques de rupture HACCP, de perte matière et de désorganisation du service deviennent critiques pour votre rentabilité.
La table de congélation inox professionnelle VIRTUS répond précisément à ces contraintes. Cette table congélateur inox 2 portes compacte (dimensions 1400 x 600 x 850 mm cm) offre une capacité utile de 250 L, idéale pour sécuriser vos produits à proximité immédiate de la production. Sa plage de température de fonctionnement de -10/-20 °C et son refroidissement Ventilé garantissent un froid homogène, même en usage intensif. Associée au fluide réfrigérant R290, elle s’inscrit dans une véritable solution de congélation pour cuisine professionnelle alliant performance et responsabilité environnementale.
La marque VIRTUS, fondée par Francesco puis Vittorio Marrocchino, s’appuie sur plus de 15 ans d’expérience dans l’agroalimentaire et une vision centrée sur la livraison immédiate, une logistique performante et un SAV exigeant. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe assure un froid professionnel pour CHR avec Approvisionnement sans faille et Optimisation des délais de livraison vers plus de 60 pays.
Côté technique, cette table réfrigérée négative fonctionne en 220-240 V, pour une puissance totale de 0.98 kW et une classe énergétique D. Conçue pour des ambiances chaudes jusqu’à 43.0 °C et une humidité max de 65 % RH, elle reste stable en cuisine ouverte, en laboratoire de pâtisserie ou en snack à fort débit. Sa construction en Matériaux de haute qualité inox, son poids de 127.0 kg et sa connexion électrique sécurisée en font un poste froid robuste, parfaitement adapté à une utilisation quotidienne soutenue. Référence produit : BNB0182.
Cette table de congélation inox VIRTUS est-elle adaptée à une utilisation continue en service intensif
Oui, grâce au froid ventilé, au compresseur dimensionné pour une température ambiante jusqu’à 43 °C et à son gaz R290, elle supporte sans difficulté les pics de service d’un restaurant, hôtel ou traiteur.
En situation réelle, vous pouvez installer cette table de congélation pour restaurant en arrière de ligne chaude pour stocker viandes portionnées, garnitures surgelées ou bases de desserts, avec un accès direct pour le chef de partie. Elle devient également un support de travail fonctionnel, simplifiant les flux en cuisine et limitant les déplacements vers la chambre froide centrale, tout en s’inscrivant dans une véritable Expertise en solutions durables.
En choisissant cette table de congélation inox 2 portes VIRTUS, vous sécurisez votre production grâce à un équipement fiable, pensé pour le terrain, livré sur Palette/Palett, et bénéficiant d’un véritable Accompagnement tout au long du projet via les plateformes SDC et BBR dédiées au matériel froid négatif.
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Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 1400 x 600 x 850 mm
Poids (kg) : 127.0
Type de connection : électrique
Classe énergétique : D
Tension (V) : 220-240
Type de refroidissement : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
Puissance totale (kW) : 0.98
Température de fonctionnement (°C) : -10/-20
Température ambiante max (°C) : 43.0
Humidité maximum (%/RH) : 65
Capacité (L) : 250
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