Description
La gestion des surgelés en restauration exige une température stable même lors des coups de feu : portes ouvertes en continu, flux de bacs GN, chaleur des fourneaux… Sans un équipement adapté, la chaîne du froid est rompue, avec des pertes de matières premières et des risques sanitaires immédiats. Pour un chef ou un responsable de production, disposer d’une table de congélation professionnelle performante devient un enjeu quotidien d’Optimisation des performances opérationnelles.
La Table congélateur 600 mm inox 3 portes avec dosseret température -10/-20°C VIRTUS, réf. BNB0185, est précisément Conçu pour des performances maximales en environnement intensif. Son froid ventilé maintient une température de fonctionnement de -10/-20 °C, même avec une température ambiante jusqu’à 43.0 °C et une humidité de 65 % RH. Vous bénéficiez de Solutions robustes et fiables pour sécuriser vos stocks sensibles et garantir une congélation professionnelle homogène sur toute la surface.
La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino crée sa première entreprise dédiée aux cuisines professionnelles après plus de 15 ans dans l’agroalimentaire, avec une vision centrée sur la livraison rapide, une logistique performante et un SAV rigoureux. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise de la distribution vers la production. Aujourd’hui, avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second site de 5000 m² à Lainate, le groupe est présent dans plus de 60 pays et reconnu comme une marque de confiance pour les chefs recherchant des équipements frigorifiques professionnels.
Techniquement, cette table congélateur inox offre une capacité de 400 L dans un encombrement de 1865 x 600 x 850 mm cm, pour un poids de 145.0 kg. Alimentée en électrique 220-240 V, d’une puissance de 1.084 kW, elle utilise un gaz réfrigérant R290 performant avec un refroidissement Ventilé et une classe énergétique D. Livrée sur Palette/Palett, elle s’intègre parfaitement dans une ligne de cuisson inox avec dosseret.
Cette table congélateur VIRTUS est-elle adaptée aux contraintes spécifiques d’un restaurant à gros volume ? Oui, son froid ventilé, sa plage de température de -10/-20 °C et son Adaptabilité aux contraintes spécifiques en font une solution idéale pour les services soutenus.
La table de congélation inox 3 portes BNB0185 facilite-t-elle l’organisation en cuisine professionnelle ? Sa surface de travail inox et ses trois portes frontales permettent un accès direct aux produits surgelés à portée de main, limitant les déplacements vers les chambres froides et contribuant à un véritable Accompagnement personnalisé de votre flux de production.
En situation réelle, cette table réfrigérée négative devient un poste stratégique : dressage des assiettes froides sur le dessus, stockage des produits semi-finis ou de la pâtisserie en dessous, tout en maintenant une température fiable même aux heures de pointe.
En choisissant cette table congélateur professionnelle VIRTUS, vous investissez dans des Solutions robustes et fiables au service de l’Optimisation des performances opérationnelles de votre cuisine, avec un matériel clairement Conçu pour des performances maximales et une véritable Adaptabilité aux contraintes spécifiques de votre établissement.
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Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 1865 x 600 x 850 mm
Poids (kg) : 145.0
Type de connection : électrique
Classe énergétique : D
Tension (V) : 220-240
Type de refroidissement : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
Puissance totale (kW) : 1.084
Température de fonctionnement (°C) : -10/-20
Température ambiante max (°C) : 43.0
Humidité maximum (%/RH) : 65
Capacité (L) : 400
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