Description
La gestion des postes de préparation en cuisine professionnelle impose un plan de travail dégagé, des bacs GN à portée de main et un rangement bas rapidement accessible, même en plein coup de feu. Sans mobilier adapté, les équipes perdent de précieuses secondes entre la réserve sèche et la zone de dressage, et les zones de lavage se retrouvent vite encombrées.
La table armoire neutre ouverte avec dosseret VIRTUS répond précisément à ce besoin d’organisation. Avec ses dimensions de 1600 x 600 x 850 mm cm et son type de connexion neutre, elle offre un large plan de travail pour la découpe, la mise en place ou le dressage, tandis que la partie basse ouverte permet de stocker caisses, bacs et consommables à portée immédiate. Vous bénéficiez ainsi de solutions éprouvées dans le secteur CHR, avec une performance adaptée aux exigences élevées des services intensifs en restaurant, collectivité ou traiteur.
Marque de référence, VIRTUS s’appuie sur l’expertise de Francesco Marrocchino, qui fonde sa première entreprise de cuisines professionnelles en 1989 après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Son exigence de livraison rapide, de logistique performante et de SAV irréprochable a profondément marqué le marché. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise vers la production. Avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, le groupe peut maintenir un stock conséquent et accompagner aujourd’hui plus de 60 pays, en offrant des standards de qualité élevés et des solutions en adéquation avec les enjeux actuels des cuisines pro.
Techniquement, cette table de rangement neutre professionnelle de référence STFA616 affiche un poids de 52.0 kg, gage de stabilité sur le long terme, tout en restant maniable pour une mise en place sur palette/Palett. Le dosseret intégré protège le mur des éclaboussures et facilite le nettoyage quotidien. Le meuble reste entièrement neutre, idéal comme support de petits équipements non réfrigérés ou comme simple poste de préparation.
Cette table de rangement neutre avec dosseret est-elle adaptée à un usage intensif en cuisine professionnelle
Oui, sa construction robuste et son poids de 52.0 kg en font un mobilier pensé pour les brigades qui enchaînent les services, avec une expertise technique à disposition via le réseau de distributeurs SDC et BBR.
En situation réelle, la table neutre de préparation trouve naturellement sa place entre un poste de cuisson et une zone de froid. En service du midi, elle accueille planches, bacs de garniture et condiments, tandis que la niche inférieure reçoit caisses de produits secs et ustensiles volumineux. En fin de service, sa surface lisse se nettoie rapidement, permettant un retour à un plan de travail impeccable pour le prochain service.
Que vous la repériez sous l’appellation SDC Table armoire neutre ouverte avec dosseret 1600×600 mm (réf. interne 130) ou BBR Table de rangement neutre ouverte avec dosseret 1600×600 mm (réf. 178), cette solution VIRTUS est un investissement rationnel pour optimiser vos flux et fiabiliser votre organisation de poste.
Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 1600 x 600 x 850 mm
Poids (kg) : 52.0
Type de connection : neutre
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