Description

La Table réfrigérée positive 2 portes sur roulettes – 600 x 400 – Plan de travail granit AFI COLLIN-LUCY, réf. AA28PPDM2, trouve naturellement sa place en poste de pâtisserie, de dessert ou de mise en place froide. Avec ses dimensions 1510 x 800 x 850 mm et son volume de 390 L, elle s’intègre sous plan dans une ligne de production ou en îlot, tout en offrant un vrai plan de travail granit pour le tourage, le fonçage et le dressage. Le format pâtissier 600 x 400, avec 5 niveaux par porte espacés de 70 mm, permet d’exploiter efficacement chaque porte comme mini-armoire de stockage dédié par famille de préparations. Le fait qu’elle soit sur roulettes apporte une vraie souplesse d’implantation, appréciable dans les laboratoires exigus ou les cuisines évolutives. On obtient ainsi un poste compact où stockage positif +2/+8 °C et production se font au même endroit, en limitant les déplacements inutiles.

Sur l’organisation, cette table réfrigérée pâtissière positive travaille pour vous en continu: froid ventilé, évaporateur traité, groupe tropicalisé et classe climatique 5 assurent la tenue de la température même en cuisine chaude ou en labo très sollicité. Le thermostat digital permet un réglage précis pour les crèmes, entremets, garnitures sensibles, ce qui sécurise la production et réduit les pertes. L’intérieur et l’extérieur inox, avec dos galvanisé, les angles arrondis et les joints de portes clipsés simplifient vraiment le nettoyage en fin de service, même avec un personnel peu expérimenté. Le ressort de rappel de porte évite les portes mal fermées pendant le coup de feu, point critique pour la stabilité du +2/+8 °C avec gaz R290. Au final, on gagne en fluidité du poste, en fiabilité du froid et en confort de travail pour l’équipe.

En service, cette table pâtissière AFI COLLIN-LUCY prend tout son sens sur une journée complète. Le matin, vous descendez vos crèmes, pâtes, fonds de tarte et appareils, directement sur plaques 600 x 400, en les organisant par niveau dans chaque porte. Pendant le service, le chef de partie travaille directement sur le granit: il dresse les assiettes dessert, finit les entremets, stocke en dessous les préparations sensibles sans rupture de la chaîne du froid. La capacité de 390 L, avec 5 paires de glissières par porte, autorise une vraie mise en place de service continu pour restaurant gastronomique, brasserie à gros volume ou traiteur. En fin de service, vous tirez simplement l’appareil grâce aux roulettes pour nettoyer l’arrière, et l’inox intérieur se rince vite, ce qui réduit le temps consacré à l’hygiène tout en restant conforme aux attentes des contrôles.

Cette table réfrigérée pâtissière AFI COLLIN-LUCY sur plan granit supporte-t-elle un usage intensif en laboratoire chaud et humide ? Avec son groupe tropicalisé, sa classe climatique 5 et son froid ventilé, cette référence AA28PPDM2 est dimensionnée pour des environnements exigeants de type restauration, pâtisserie, boulangerie ou collectivité, en 230 V Mono pour une intégration simple. Cette table pâtissière positive sur roulettes est-elle adaptée à une cuisine avec peu de personnel qualifié ? Oui, les joints clipsés, les angles arrondis, le rappel de porte et l’affichage digital facilitent le travail de brigades réduites, avec un entretien et une utilisation très lisibles au quotidien. Cette table réfrigérée pâtissière granit est-elle réellement pertinente pour un traiteur ou un laboratoire de desserts à forte rotation ? Le format 600 x 400, les 2 portes, la puissance de 215 W et la capacité de stockage sur 5 niveaux par porte apportent une cadence de service stable pour des volumes importants.

En conclusion, cette table réfrigérée pâtissière positive granit AFI COLLIN-LUCY s’adresse clairement aux restaurants traditionnels, brasseries, hôtels, pâtisseries, traiteurs et collectivités qui veulent structurer un poste froid ou dessert performant. La combinaison volume 390 L, format 600 x 400, plan de travail granit et roulettes répond bien aux contraintes d’espace, d’hygiène et de polyvalence. L’appartenance d’AFI COLLIN-LUCY au Groupe FURNOTEL, avec sa force de vente terrain, est un gage de suivi et de service pour un investissement de long terme. Si votre priorité est un poste de pâtisserie rationnel, capable de tenir la température en climat chaud, de simplifier le nettoyage et de soutenir une forte cadence, la référence AA28PPDM2 mérite clairement d’être retenue dans votre short-list avant décision d’achat.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1510x800x850
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.215
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 140.0
Classe Energétique : C
Classe Climatique : 5

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