Description

Dans le secteur de la
cuisine commerciale, réussir à optimiser chaque recoin de l’espace est un défi incessant. Que vous soyez en train d’ouvrir un nouveau restaurant ou de moderniser votre établissement existant, trouver des équipements qui allient
efficacité et
compacité est essentiel. C’est là qu’intervient le
Four mixte professionnel à vapeur électrique 6x GN1/1 6.9 kW, conçu pour répondre à ces besoins spécifiques tout en offrant une
réactivité face aux défis quotidiens.

Ce four, avec la référence
117262, est la solution idéale pour quiconque cherche à maximiser son espace de travail tout en assurant une cuisson parfaite et uniforme. Avec des fonctionnalités avancées telles que le
Rack Control pour un contrôle précis de la cuisson, et la possibilité de
cuisson à la vapeur, ce four répond à diverses techniques culinaires. De plus, son système de
commande tactile intuitive facilite l’ajustement en continu de la température, permettant une
adaptation immédiate aux demandes des clients exigeants.

La
marque Bartscher est reconnue pour sa fiabilité et son engagement à offrir des solutions pratiques et innovantes pour les
cuisines industrielles. Depuis sa création en 1876, Bartscher a évolué pour devenir un équipementier incontournable, distribuant ses produits dans de nombreux pays européens. Grâce à une large gamme de
services adaptés à votre rythme, Bartscher garantit non seulement la qualité de ses produits mais aussi celle de son service après-vente.

Les
spécificités techniques du four sont impressionnantes. Ce modèle dispose de 6 niveaux compatibles 1/1 GN, permettant une grande variété de plats à préparer simultanément. La fonction de
cuisson à la vapeur mixte et l’
affichage LED offrent une grande flexibilité et un contrôle précis durant la cuisson. Son efficacité énergétique, couplée à une
puissance de 6.9 kW et une fréquence de fonctionnement à 50/60 Hz, assure une productivité optimale.

Quels sont les
avantages spécifiques de ce produit par rapport aux autres ? La
cuisson Delta-T, par exemple, permet de maîtriser véritablement tous les aspects de la cuisson pour un résultat savoureux à chaque fois. Ce four améliorera-t-il la qualité de votre cuisine ? Absolument, grâce à sa conception résiliente et fiable.

Comment utiliser ce
four combiné électrique pour profiter de tous ses avantages ? Commencez par sélectionner le mode de cuisson approprié, puis ajustez la température et la durée via l’interface tactile pour un résultat parfaitement adapté à vos besoins culinaires.

N’attendez plus pour transformer votre cuisine. Profitez des
solutions résilientes et fiables de Bartscher et améliorez votre efficacité dès aujourd’hui. Contactez-nous via Stock direct CHR pour plus d’informations et pour passer commande.

Caractéristiques :

Plage de température jusqu’à :
300 °C
Nombre de niveaux :
6
Réglage de la température :
En continu
Commande :
Tactile
Hotte aspirante :
Oui
Série :
Silversteam-K
Nombre de ventilateurs :
1
Affichage LED :
Humidification ,Cuisson Delta-T ,Phases de cuisson ,Température à coeur ,Vitesse du ventilateur ,Programme ,Température ,Durée
Fonctions :
Air ventilé ,Cuisson à la vapeur ,Cuisson à la vapeur mixte ,Cuisson à basse température ,Cuisson Delta-T ,Inversion de rotation du ventilateur ,Production de vapeur par injection directe ,Cooldown en phase de cuisson
Raccord d’appareil :
3 NAC
Plage de température de :
50 °C
Format des niveaux :
1/1 GN
Matériau :
CNS 18/10
Raccord d’eau :
3/4″
Port USB :
Frontal
Réglage de la durée jusqu’à :
599 minute(s)
Matériau de la chambre de cuisson :
CNS 18/10
Disponible sur demande :
four mixte à vapeur avec ouverture de porte vers la gauche
Nombre de programmes de cuisson :
300 préinstallés ,300 programmables
Éclairage intérieur :
Oui
Propriétés :
Compartiment de cuisson arrondi ,Glissières de support amovibles ,Porte avec double vitrage ,Éclairage LED dans la porte
Avec système de nettoyage :
Non
Réglage de la durée de :
0 minute(s)
Raccord pour sonde de température à coeur :
sous le compartiment de cuisson
Compris :
1 grille 1/1 GN ,1 plaque 1/1 GN ,1 tuyau d’évacuation en PVC ,1 filtre à air de rechange ,1 tuyau d’arrivée d’eau
Puissance :
6.9 kW
Fréquence :
50/60 Hz
Distance entre les niveaux :
60 mm
Fonctionnement continu :
Oui
Rack Control :
Oui
Nombre de phases de cuisson :
9
Tension :
400 V
Mode de cuisson :
Manuel ,Sélection de recette One-Touch ,Réglage de la recette
Vitesse du ventilateur :
3 niveaux
Type de niveaux :
Horizontal
Mode de fonctionnement :
Électrique
Remarque importante :
À partir d’une dureté de l’eau de 5° dH, nous recommandons d’installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l’eau à maximum 3 bars
Dimensions (LxPxH) (mm) :
525x880x800

Puissance (KW) :
16.9

Poids (kg) :
73.6

Nombre de Niveaux :
6

Mode de fonctionnement :
Électrique

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Four mixte professionnel