Description

Cellule de refroidissement pour chariot GN1/1 ACFRI
CONDITIONS DE TRAITEMENT :
REFROIDISSEMENT RAPIDECycle standard 110 min : 80 kg de + 65°C à + 10°C à cœur.Cycle court 80 min : 70 kg de + 65°C à + 10°C à cœur.
SURGÉLATIONTest purée type ACFRI 270 min : 40 kg de + 65°C à – 18°C à cœur.Viande crue ép. 4 cm – cycle 120 min : 40 kg de + 3°C à – 18°C à cœur.
* Test réalisé avec un chargement supérieur à la norme NF de référence afin d’obtenir des performances conformes aux conditionsréelles d’utilisation en cuisine. Purée de pomme de terre épaisseur 4,5 cm (+10°C à cœur, +3°C moyenne produit)
CARACTÉRISTIQUES :
• Dimensions ext (mm) :L 795 x P 1067 x H 2300• Prof. Avec nez de marche (mm) 1147• Dimensions int (mm) : Prof. 995 au sol standard• Passage de porte Larg. 500 x Haut. 1815• Vérifier que la hauteur sous plafond et que l’aération de la pièce soient suffisantes pour une bonne ventilation du groupe à air logé
COMPATIBILITÉ :Chariot(s) non fourni(s)• 1 échelle GN 1/1 – 20 niveaux• Compatible avec 1 chariot de four Frima Rational GN1/1• Autres types de chariots nous consulter
Cas d’une cellule traversante avec groupe logé : 1 ancrage de la cellule en partie haute est nécessaire
TECHNIQUE :1 mannequin frigorifique comprenant :• 2 évaporateurs verticaux ventilés• 4 ventilateurs renforcés• Fluide frigorigène (R290) : le groupe est livré monté, pré-câblé à l’usine, pré-raccordé et pré-chargé à l’usine. (Groupe R290 non démontable)Attention la conception du groupe R290 ne permet pasune installation à distance.• Puissance frigorifique à temp. Evap :6 100 watts à -10°C4 050 watts à -20°C1 300 watts à -40°C• Alimentation électrique à installer cellule + groupe : 15A• Groupe R290 4CV à air logé non carrossé• Tension et fréquence : Tri 400V + T + N, 50 Hertz• Protection en tête par disjoncteur différentiel courbe D
Avertissement : Dans le cas d’une cellule en version groupe logé, il est impératif que les conditions de ventilation, d’aération, etd’extraction d’air soient prise en considération et fasse l’objet d’une vérification technique. Toute demande adressée à notre sociétépour ce type de matériel sera considérée comme ayant été précédée de l’étude des conditions nécessaires au bon fonctionnement del’appareil.
Options disponibles sur ce modèle (non compris)Tarif nous consulter
OPTIONS CARROSSERIE :• Bac de récupération eaux de dégivrage• Connecteur pour 1 démontage facile de la sonde à piquer• Kit arrière inox• Poignée de porte avec fermeture à clef• Porte supplémentaire• Bandeau cache groupe
OPTIONS RÉGULATION :• Mode décongélation• Mode liste (identification des produits sur les enregistrements compatible USB et imprimante)• Mode paramétrage• Sortie port USB + 1 clef fournie• Imprimante intégrée compatible (USB et mode liste)• Simply’Touch
OPTIONS ACCESSOIRES :• Grilles inox GN1/1• Chariots inox GN1/1

Refroidissement rapide :80 kg, cycle de 110 min,70 kg, cycle de 80 min, refroidissement de purée de pomme de terre en bac GN1/1 de 5,5 cm de hauteur, 5 kg par niveau. Températures atteintes en refroidissement de + 63°C à + 10°C à coeur, + 3°C en moyenne produit.
Surgélation :40 kg, cycle de 270 min, en surgélation de purée de pomme de terre, de + 63°C à -18°C à cœur.40 kg, cycle de 120 mn, en surgélation viande crue ep 4cm, de + 3°C à -18°C à cœur.
Chariot non fourni
LIVRE AVEC GROUPE MONTE1 échelle GN 1/1 – 20 niveauxCompatible avec 1 chariot de four Frima Rational GN 1/1

OPTIONS DE CELLULE SUR DEMANDE :Bac de récupération des eaux à viderTôle arrière inoxFermeture à cléBandeau inox cache groupeConnect easy (connecteur sans outil pour sonde à piquer)
OPTIONS DE REGULATION SUR DEMANDE :Gestion de liste de produit client (uniquement avec option usb et/ou imprimante)Mode paramétrage rapide (uniquement avec option usb)Afficheur 2 sondesAfficheur 4 sondesAutomate SIMPLY III + sonde à piquerBI-CONNECT sonde à piquer (raccordement sur enregistreur existant PT100 ou PT 1000)BI-CONNECT sonde d’ambiance (*raccordement sur enregistreur existant PT100 ou PT 1000)Boîtier déporté étanchéité renforcée IP65 résineBoîtier déporté étanchéité renforcée IP66 inoxSimply’Touch + 1 clé + 1 inter. on/off avec Boîtier IP65 thermoplastiqueOption remplacement du boîtier IP65 thermoplastique par un boîtier IP65 inoxLogiciel + boîtier de communication ethernet