Description

Dans une cuisine professionnelle où chaque seconde compte, la perte de temps entre les chambres froides et le poste de dressage nuit directement au débit de service. Les ingrédients ne restent pas toujours à température stable, les bacs GN sont éparpillés et les plans de travail sont saturés. Vous avez besoin d’un meuble robuste qui combine stockage réfrigéré fiable et surface de préparation efficace, sans compromettre l’ergonomie de la ligne chaude ou froide.

Le soubassement réfrigéré inox 4 tiroirs GN 1/1 VIRTUS, référence HCE2018/900, répond précisément à cette problématique. Avec sa plage de température de fonctionnement de -2/8 °C et son refroidissement ventilé, il garantit une performance adaptée aux exigences élevées des services intensifs. Les 4 tiroirs GN 1/1 offrent un accès direct et organisé aux produits, tout en servant de base solide sous vos équipements de cuisson ou de dressage.

La marque VIRTUS s’appuie sur l’expérience de Francesco Marrocchino, qui dès 1989 révolutionne la distribution de cuisines professionnelles par une logistique performante et un service après-vente irréprochable. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise vers la production. Avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, le groupe, présent aujourd’hui dans plus de 60 pays, s’impose comme un partenaire fiable pour les chefs recherchant un haut niveau de qualité et d’innovation et un véritable engagement pour des partenariats solides.

Côté technique, ce soubassement froid inox professionnel affiche des dimensions de 2200 x 900 x 600 mm cm pour un poids de 157.0 kg, adapté aux cuisines intensives. Il fonctionne en électrique, sur une tension de 220-240 V, avec une puissance totale de 0.51 kW. Le froid ventilé, associé au gaz réfrigérant R290 (90 g), assure une répartition homogène de la température jusqu’à une ambiance maxi de 43.0 °C et 65 % d’humidité. Les commandes sont digitale, pour un réglage précis au quotidien.

Ce soubassement réfrigéré inox VIRTUS est-il adapté à une cuisine soumise à de fortes chaleurs ambiantes
Oui, il est conçu pour fonctionner jusqu’à 43.0 °C d’ambiance, ce qui le rend fiable en environnement chaud, notamment derrière la ligne de cuisson.

Ce soubassement froid inox 4 tiroirs permet-il de mettre en place des solutions sur mesure dans votre organisation de poste
Grâce aux tiroirs GN 1/1, vous modulez vos préparations par service (garde-manger, garnitures, viandes, poissons) et adaptez vos solutions sur mesure en fonction de votre carte et de votre équipe.

En service, ce meuble réfrigéré de soubassement devient le cœur de votre poste : dressage des assiettes sur le dessus inox, accès immédiat aux bacs GN préalablement organisés, flux rationnel entre cuisson et envoi. L’attention portée aux détails de fabrication et la classe énergétique D en font un investissement durable pour les restaurants, brasseries, hôtels ou collectivités à la recherche de solutions sur mesure fiables.

En choisissant ce soubassement réfrigéré professionnel VIRTUS distribué par SDC (réf. interne 243 et BBR 29, expédié en classe Sperrgut/Bulky goods), vous équipez votre cuisine d’un outil pensé pour la productivité et la constance de la qualité. Un investissement cohérent pour sécuriser votre chaîne du froid au plus près du poste et soutenir un véritable engagement pour des partenariats solides entre votre établissement et vos fournisseurs.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 2200 x 900 x 600 mm
Poids (kg) : 157.0
Type de connection : électrique
Commandes : digitale
Classe énergétique : D
Tension (V) : 220-240
Type de refroidissement : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
Quantité de réfrigérant (g) : 90
Puissance totale (kW) : 0.51
Température de fonctionnement (°C) : -2/8
Température ambiante max (°C) : 43.0
Humidité maximum (%/RH) : 65

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