Description

Ce soubassement réfrigéré professionnel en inox à 3 tiroirs GN 1/1 est conçu pour optimiser la mise en place en cuisine tout en servant de véritable base pour vos équipements de cuisson. Avec une température de fonctionnement réglable de -2/8 °C, il garantit une conservation sécurisée des produits frais en plein service, même dans des cuisines chaudes et intensives. La référence HCE2016/900 répond aux exigences des restaurants gastronomiques, brasseries et collectivités recherchant un équipement fiable, pensé avec une réelle valorisation de la qualité produit et une véritable compétence au service des pros.

Signé VIRTUS, ce meuble froid bénéficie de l’héritage de Francesco Marrocchino, pionnier des cuisines professionnelles dès 1989 après plus de quinze ans dans l’agroalimentaire. Sa vision d’une logistique performante, d’une livraison rapide et d’un SAV réactif a posé les bases d’un véritable partenaire de confiance pour les professionnels. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH et oriente la société vers la production, avec une rigueur dans chaque étape de production. Entre l’entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et le centre logistique de 5 000 m² à Lainate, la marque maintient un stock important pour accompagner plus de 60 pays.

Techniquement, ce meuble bas réfrigéré inox offre un volume utile optimisé dans un encombrement de 1600 x 900 x 600 mm, avec un poids de 135 kg garantissant une excellente stabilité sous vos pianos de cuisson. Le froid est de type ventilé, idéal pour une répartition homogène de la température dans chaque tiroir GN 1/1. Le groupe fonctionne au gaz réfrigérant R290 avec une charge de 90 g, gage de performance et de respect des normes environnementales actuelles. Alimenté en 220-240 V pour une puissance totale de 0,5 kW, il reste peu énergivore pour un équipement en classe énergétique D. Les commandes sont digitales, permettant des réglages précis, et l’appareil est dimensionné pour une température ambiante jusqu’à 43 °C et une humidité maximum de 65 % RH, conditions typiques des cuisines professionnelles intenses.

Ce soubassement froid inox 3 tiroirs est-il adapté à un usage intensif en service continu ?
Oui, la combinaison du froid ventilé, de la plage de -2/8 °C et de la conception inox robuste en fait un équipement parfaitement adapté aux services soutenus. La structure supporte aisément les appareils de cuisson posés dessus, tout en préservant l’intégrité des produits sensibles, avec une vraie valorisation de la qualité produit sur chaque service.

Comment utiliser ce soubassement réfrigéré inox 3 tiroirs GN 1/1 au quotidien en cuisine professionnelle ?
Vous pouvez organiser chaque tiroir GN 1/1 par famille de produits (viandes, garnitures, produits laitiers) pour réduire les déplacements en chambre froide. La régulation digitale permet d’ajuster la température selon votre carte, tandis que l’adaptation à une ambiance de 43 °C sécurise la chaîne du froid même à proximité des postes de cuisson. Cet équipement s’intègre facilement dans un aménagement de cuisine professionnelle avec un véritable accompagnement tout au long du projet par votre installateur.

Choisir ce soubassement réfrigéré inox 3 tiroirs GN 1/1, c’est investir dans un équipement signé VIRTUS, pensé pour la performance en environnement CHR, avec un rôle central dans l’organisation de votre poste chaud et une durabilité adaptée aux exigences quotidiennes d’un établissement professionnel.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 1600 x 900 x 600 mm
Poids (kg) : 135.0
Type de connection : électrique
Commandes : digitale
Classe énergétique : D
Tension (V) : 220-240
Type de refroidissement : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
Quantité de réfrigérant (g) : 90
Puissance totale (kW) : 0.5
Température de fonctionnement (°C) : -2/8
Température ambiante max (°C) : 43.0
Humidité maximum (%/RH) : 65

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