Description

Friteuse à gazLa Série IFS-OP de friteuses à gaz de FriFri est conçue pour offrir un haut rendement grâce à un système de chauffe indirecte, idéal pour les environnements à forte demande comme la restauration rapide, les collectivités, les brasseries, et les établissements de restauration orientale et asiatique. Cette friteuse robuste et durable est parfaite pour des opérations de longue durée, offrant une efficacité de chauffe sans compromettre la qualité de l’huile.

Caractéristiques techniques de la Série IFS-OP :
Construction robuste en inox : La friteuse est construite entièrement en acier inoxydable, incluant la cuve, l’habillage, la porte et le porte-panier, pour une durabilité accrue et une meilleure résistance aux environnements de cuisine intensifs.
Cuve en «V» : La conception en «V» de la cuve facilite le nettoyage et l’entretien, permettant de maintenir des standards de propreté élevés avec moins d’effort.
Éléments infrarouges en céramique : Ces éléments, placés à l’extérieur de la cuve, assurent une chauffe indirecte qui prolonge la durée de vie de la cuve en évitant une exposition directe à la chaleur.
Grande surface d’échange thermique : La surface extérieure de la cuve maximise le transfert de chaleur pour une cuisson efficace et rapide, tout en maintenant une répartition uniforme de la température.
Grande zone de froid : Située au fond de la cuve, cette zone emprisonne les particules alimentaires et prolonge la durée de vie de l’huile, maintenant une qualité de cuisson optimale.
Thermostat électromécanique : La température est réglable entre 93°C et 181°C grâce à un thermostat électromécanique situé dans la porte, offrant une plage de température idéale pour différents types de friture.
Grands paniers en acier nickelé : Les paniers sont conçus en acier nickelé solide, avec des poignées ergonomiques pour une manipulation sûre et facile même dans les environnements de forte activité.
Vanne de vidange rapide : Dotée d’une vanne à grande section de 32 mm de diamètre, la friteuse permet une vidange rapide et efficace de l’huile usagée, simplifiant ainsi l’entretien.
Pieds réglables en inox : Les pieds en acier inoxydable sont ajustables, permettant de stabiliser la friteuse sur tout type de surface en cuisine.
Grille de filtration intégrée : Une grille de filtration est incorporée dans la cuve pour capturer les impuretés et maintenir l’huile propre plus longtemps, réduisant ainsi les coûts d’exploitation.
Vanne de coupure de sécurité : Une vanne de sécurité est intégrée pour garantir une utilisation sans risque et en conformité avec les normes de sécurité.
Avantages de la chauffe indirecte :
Le système de chauffe indirecte est un atout majeur de la Série IFS-OP. Les brûleurs à gaz chauffent les réflecteurs en céramique, qui à leur tour diffusent la chaleur aux parois de la cuve via l’infrarouge, sans contact direct. Cela permet d’augmenter la durée de vie de la cuve, car celle-ci n’est pas exposée directement à la chaleur intense.
Avec sa cuve en «V» et son système de chauffe innovant, la Série IFS-OP de FriFri est une solution parfaite pour les cuisines professionnelles recherchant une friteuse fiable, efficace, et simple à entretenir.
Caractéristiques techniques :Dimensions (LxPxH) (mm) :394 x 762 x 914
Puissance (kW) :36
Capacité (L) :22
Production (kg/heure) :40-50
Plage de température (C°) :93 à 204

Poids (kg) : 100
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