Description

La plaque de cuisson gaz professionnelle VIRTUS, référence 2126U, est conçue pour les cuisines de restaurants, brasseries et laboratoires exigeants. Dotée de 2 brûleurs alimentés au méthane pour une puissance totale de 14.0 kW, elle permet de travailler simultanément plusieurs casseroles ou sauteuses avec une excellente réactivité thermique. Avec un poids de 23.0 kg et une connection gaz optimisée, cette plaque de cuisson à gaz 2 brûleurs offre un rapport compacité/puissance particulièrement intéressant pour les cuisines où chaque mètre linéaire compte.

Depuis 1989, la marque VIRTUS s’appuie sur l’expérience en cuisines professionnelles de Francesco Marrocchino, fort de plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision mêlant logistique performante, livraison rapide et service après-vente rigoureux a posé les bases d’une solution de cuisson professionnelle fiable. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH, qui passe progressivement de la distribution à la production. Aujourd’hui, avec un entrepôt de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe dessert plus de 60 pays, illustrant un véritable Investissement continu dans la recherche, un Engagement dans la constance des performances et une Expérience éprouvée dans le secteur.

Pensée pour un usage intensif, cette plaque gaz de cuisson 2 foyers méthane concentre une Puissance gaz de 14.0 kW pour assurer montées en température rapides, saisies nettes et maintien précis des mijotages. L’alimentation gaz garantit une modulation instantanée de la flamme, essentielle pour les services en coup de feu. Sa structure professionnelle, associée à une ergonomie étudiée, réduit les manipulations inutiles et sécurise le travail quotidien des équipes en charge des cuissons minute, des poêlées ou des grandes quantités de sauces. La classe de transport Palette/Palett facilite son acheminement et son intégration dans une ligne de cuisson existante.

En quoi cette plaque gaz professionnelle apporte-t-elle une vraie « valeur » au plan de cuisson du chef ?
La combinaison de sa puissance de 14.0 kW, de la fiabilité de la marque VIRTUS et de la Valeur ajoutée à chaque produit permet de sécuriser les débits élevés tout en maîtrisant les coûts énergétiques. Elle s’intègre facilement à une batterie déjà en place, avec une Personnalisation des solutions possible via la configuration de la ligne cuisson.

Comment exploiter pleinement cette plaque gaz dans une cuisine professionnelle exigeante ?
Utilisez les 2 brûleurs pour séparer les zones de travail : feu vif pour les saisies en sauteuse et feu plus doux pour les réductions ou maintiens au chaud. Sa stabilité et sa réactivité en font un outil idéal en renfort d’un fourneau gaz professionnel ou en poste autonome pour la carte du midi à forte rotation.

Avec la Plaque gaz de cuisson 2 foyers méthane puissance 14 kW VIRTUS, référence 2126U, vous investissez dans un équipement de cuisson cohérent avec une production intensive et durable, parfaitement adapté aux impératifs des professionnels CHR.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 23.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 14.0

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