Description

La marmite électrique professionnelle MS78PED60 est conçue pour la production de gros volumes en restauration collective, hôtellerie et cuisines centrales. Avec une capacité de 60 litres et une chauffe directe triphasée, elle permet de cuire, mijoter ou maintenir au chaud soupes, sauces, bouillons et préparations liquides avec une grande précision, tout en optimisant l’organisation du poste chaud.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire solide dans le domaine des cuisines professionnelles. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l’entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s’est orientée vers la production. Aujourd’hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d’excellence. L’entrepôt principal, d’une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d’un second centre logistique d’une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d’être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd’hui, ils opèrent dans plus de 60.

Cette marmite de cuisson électrique fonctionne en triphasé, avec une tension de 380-415 V adaptée aux installations professionnelles. Sa puissance totale de 6 kW assure une montée en température rapide et régulière, idéale pour les services intensifs. La cuve de 60 L offre un excellent compromis entre encombrement et volume utile, dans un châssis de 800 x 730 x 900 mm cm pour un poids de 95.0 kg, garantissant stabilité et robustesse. La connexion électrique et la chauffe directe limitent les pertes d’énergie et simplifient la maîtrise des températures.

En usage réel, cette marmite de collectivité permet de sécuriser vos cadences tout en soulageant votre brigade. Sa capacité autorise la préparation de grandes quantités en une seule cuisson, avec une adaptabilité aux contraintes spécifiques de chaque établissement (self, restauration scolaire, cuisine d’hôpital, restaurant d’entreprise). Vous profitez d’une compétence reconnue dans le secteur et de solutions conçues pour la résilience : matériel robuste, maintenance simplifiée, continuité de service assurée.

Par rapport à une marmite d’entrée de gamme, cette solution signée VIRTUS se distingue par une sélection rigoureuse des produits, des composants pensés pour un usage intensif et un savoir-faire au service de vos exigences. La chauffe directe triphasée optimise le rendement énergétique, réduit les temps d’attente et améliore la régularité des résultats, tout en restant facile à intégrer dans une ligne de cuisson existante.

Cette marmite électrique triphasée est-elle compatible avec une installation existante en cuisine professionnelle
Oui, la tension de 380-415 V triphasée correspond aux réseaux électriques standard des cuisines professionnelles, sous réserve de validation par votre électricien ou bureau de contrôle.
La capacité de 60 L de cette marmite professionnelle convient-elle à une restauration collective de taille moyenne
La capacité de 60 L est idéale pour une restauration collective de taille moyenne, permettant de produire de gros volumes sans surdimensionner l’équipement ni perdre en réactivité.
Cette marmite électrique à chauffe directe demande-t-elle un entretien particulier en cuisine
La chauffe directe limite les organes intermédiaires, ce qui simplifie le nettoyage et l’entretien courant. Un entretien préventif régulier reste toutefois recommandé pour préserver la longévité.
Peut-on intégrer cette marmite de cuisson VIRTUS dans une ligne de production sur mesure
Oui, ses dimensions de 800 x 730 x 900 mm cm et son alimentation triphasée facilitent l’intégration dans une ligne existante ou un projet neuf, en coordination avec votre installateur.

Référence MS78PED60 : un choix stratégique pour les professionnels CHR à la recherche d’une marmite performante, robuste et immédiatement opérationnelle, livrée sur palette pour une mise en place sécurisée.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 800 x 730 x 900 mm
Poids (kg) : 95.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 6
Capacité (L) : 60

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