Description

Cellule de congélation rapide 5 niveaux DIAMOND
Faible encombrement (possibilité de la loger dans la tablette inférieure d’une table de travail).
Cette cellule de refroidissement a une capacité de5 GN 1/1 (ou) 5x 600×400 mm (grilles et platines en option)et sa production par cycle est de 12 kg (+70°C +3°C) ou 8 kg (+70°C -18°C).
Elle est dotée d’unesonde à cœur de sérieet de guides pour platines en acier inox,espacement pour platines de 65 mm.
Cette cellule est fabriquée avec unestructure »anti-basculante » en fil d’acier inox (amovible)réalisation intérieure et extérieure (arrière également) en acier inox austénitique (alimentaire),un fond intérieur embouti, avec bouchon de drainage (gros entretien), angles arrondis (sans aspérités) etune porte réversible, poignée encastrée (non saillante), charnières avec rappel automatique (blocage à 90°), joint magnétique (remplacement aisé, sans outillage).
Elle possède un dispositif micro interrupteur permettant l’arrêt du ventilateur de l’évaporateur lors de l’ouverture porte,un évaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires, complètement caché (non apparent) etun groupe compresseur classe climatique 4, condenseur ventilé, accessibilité frontale.
Réfrigérant R404A (ou R452).
Dégivrages manuels, évaporation automatique du condensat.
Régulateur avec afficheur lumineux de grandes dimensions, touches tactiles (IP65). Régulation des cycles de refroidissement ou congélation (avec fonction « Hard / Soft »), à temps ou à température (sonde à coeur). Mémorisation des alarmes HACCP, de divers programmes…… En liaison froide, la sécurité alimentaire passe par un principe de base: c.à.d. le passage de la température à coeur de +70°C à +3°C en 90 minutes (norme UK) ou +65°C à +10°C en 110 minutes (norme NF) et de +70°C à -18°C en 240 minutes (norme UK) ou +65°C à -18°C en 270 minutes (norme NF), les cellules Diamond vous garantissent le respect de toutes ces obligations.