Description

La sauteuse basculante professionnelle référence VS9080BRGI est pensée pour les cuisines collectives, hôtels et restaurants à fort rendement. Avec sa cuve inox d’une capacité de 80 L, elle permet de saisir, mijoter ou maintenir au chaud de gros volumes en toute sécurité. Son double type de connection gaz+électrique offre une grande souplesse d’installation et d’exploitation, tout en optimisant les coûts énergétiques selon votre configuration de cuisine. Compacte au sol tout en restant généreuse en production, elle s’intègre facilement grâce à des dimensions de 800 x 900 x 870 mm cm et un poids de 144.0 kg, adaptée au transport sur Palette/Palett pour sécuriser la livraison et l’installation sur site.

Signée VIRTUS, cette sauteuse basculante gaz et électrique bénéficie d’un véritable ADN de cuisine professionnelle. Dès 1989, Francesco Marrocchino s’appuie sur plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire pour développer une organisation axée sur la livraison rapide, une logistique performante et un service après‑vente fiable. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise vers la production. Aujourd’hui, père et fils pilotent un groupe dont l’entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et le second site de 5 000 m² à Lainate assurent un stock important de matériel, distribué dans plus de 60 pays. Cette implantation fait de VIRTUS un véritable partenaire cuisine professionnelle reconnu pour la durabilité des équipements.

Sur le plan technique, cette sauteuse basculante de 80 litres privilégie la performance et la régularité de cuisson. La cuve en inox garantit une excellente hygiène et une longue durée de vie, tout en facilitant le décollement des sucs et le nettoyage en fin de service. La puissance gaz de 20.0 kW, associée à un raccordement au gaz en 1/2″, assure une montée en température rapide, essentielle pour griller, rissoler ou réduire les sauces en flux tendu. Le système de basculement permet de transvaser facilement les préparations en bacs GN, limitant les risques TMS et optimisant la cadence de production en cuisine.

Cette sauteuse basculante VIRTUS de 80 L répond-elle aux enjeux de production d’une brigade exigeante ?Oui, sa capacité de 80 litres et sa puissance de 20.0 kW sont parfaitement adaptées aux besoins des restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines centrales qui recherchent un outil fiable pour les préparations en grands volumes tout en conservant une qualité de cuisson homogène.

Comment cette sauteuse basculante VIRTUS s’intègre-t-elle dans un projet global de cuisine professionnelle ?Elle s’inscrit dans une véritable solution de cuisson professionnelle, en cohérence avec votre organisation de production. Grâce à une Écoute active de vos besoins, une réelle Expertise en gestion de projet CHR et une Maîtrise des exigences du secteur, elle devient un Partenaire de confiance pour sécuriser vos pics de service et garantir la régularité de vos cartes, tout en misant sur la Durabilité des équipements.

En choisissant cette sauteuse professionnelle VIRTUS VS9080BRGI, vous équipez votre cuisine d’un matériel robuste, pensé pour durer et soutenir une production intensive, avec un véritable appui industriel derrière chaque service.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 800 x 900 x 870 mm
Poids (kg) : 144.0
Type de connection : gaz+électrique
Puissance gaz (kW) : 20.0
Raccordement au gaz : 1/2″
Capacité (L) : 80

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