Description

Dans un service collectif, une brasserie ou un hôtel, la gestion des gros volumes de sauces, ragoûts et garnitures devient vite un goulot d’étranglement si le chef ne dispose pas d’une véritable sauteuse basculante professionnelle. Perte de temps lors du transvasement, manque de régularité de cuisson et risques de brûlures pèsent directement sur la cadence et la sécurité de la brigade.

La sauteuse basculante gaz cuve inox motorisée capacité 60 L puissance 14 kW, référence VS7080BRGIM, est conçue pour cet usage intensif. Sa cuve en inox de grande capacité permet de travailler sereinement sur les préparations volumineuses, tandis que le basculement motorisé limite l’effort physique et sécurise le vidage dans les bacs gastro ou marmites. L’alimentation gaz+électrique offre une montée en température rapide avec une excellente stabilité, idéale pour les établissements qui exigent un équipement de cuisson professionnel fiable au quotidien. Sur SDC comme sur BBR, vous retrouvez ce modèle sous des appellations très proches, garantissant une Relation client en toute transparence et des Produits sélectionnés avec soin pour les pros.

La marque VIRTUS s’appuie sur l’expérience de Francesco Marrocchino, qui crée en 1989 sa première entreprise de cuisines professionnelles après plus de 15 ans dans l’agroalimentaire. Sa volonté de livraison immédiate, soutenue par une logistique performante et un SAV solide, a profondément marqué le marché. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH ; l’entreprise, passée de la distribution à la production, s’impose aujourd’hui comme une référence pour les chefs recherchant du matériel durable et performant, avec un vaste stock réparti entre Hamm et Lainate pour une disponibilité maximale.

Techniquement, cette sauteuse professionnelle à gaz offre une capacité de 60 L, une puissance gaz de 14.0 kW et un raccordement au gaz 1/2″. Le poids de 125.0 kg assure une excellente stabilité, tandis que la tension de 220-240 V permet d’alimenter le système de basculement motorisé et les commandes. Livrée en classe de transport Palette/Palett, elle s’intègre parfaitement dans une ligne de cuisson centrale avec un Contrôle rigoureux des standards d’hygiène et de sécurité.

Cette sauteuse basculante VIRTUS de 60 L offre-t-elle une vraie Flexibilité pour les besoins CHR
Oui, sa capacité intermédiaire et sa montée en température rapide la rendent adaptée aussi bien aux restaurants traditionnels qu’aux cuisines centrales, avec une Flexibilité pour les besoins CHR et une réelle optimisation de la main-d’œuvre.

Le système motorisé de la sauteuse VIRTUS facilite-t-il le travail en production intensive
Le basculement motorisé limite les manutentions lourdes, sécurise les transferts de préparations et améliore le confort de travail, point clé pour maintenir un Service client réactif en salle grâce à une production fluide.

En service, la cuve inox permet de saisir, mijoter puis verser directement vos sauces, bolognaises ou garnitures dans les bacs sans perte ni éclaboussure. En collectivité, vous enchaînez les cuissons en gardant une excellente homogénéité thermique, tout en respectant les protocoles de nettoyage rapide en fin de service.

Pour un établissement qui veut sécuriser sa production chaude, standardiser la qualité et maîtriser les coûts de main-d’œuvre, cette sauteuse basculante gaz inox VIRTUS VS7080BRGIM est un investissement rationnel, pensé pour durer et accompagner votre croissance quotidienne en cuisine professionnelle.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 125.0
Type de connection : gaz+électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance gaz (kW) : 14.0
Raccordement au gaz : 1/2″
Capacité (L) : 60

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