Description
La sauteuse basculante électrique professionnelle VS9080BREI VIRTUS est conçue pour les cuisines collectives, restaurants et hôtels qui recherchent une solution polyvalente pour braiser, rissoler, mijoter ou maintenir au chaud de gros volumes. Avec une cuve inox triphasée de 80 L, elle permet de travailler en continu tout en optimisant les surfaces de cuisson. Alimentée en triphasé 380-415 V pour une puissance totale de 15 kW, cette sauteuse assure une montée en température rapide, parfaitement adaptée à une cuisine professionnelle de forte cadence et à une Approche orientée vers les résultats pour chaque service.
La marque VIRTUS s’inscrit dans une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino crée sa première structure dans les cuisines professionnelles, capitalisant sur plus de 15 ans d’expérience agroalimentaire. Son exigence de livraison immédiate, adossée à une logistique performante et à un SAV rigoureux, pose les bases d’une Fiabilité testée et confirmée. En 2004, son fils Vittorio fonde le groupe actuel, transformant progressivement l’activité de la distribution vers la production. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, VIRTUS soutient aujourd’hui plus de 60 pays, comme un véritable Partenaire fiable pour le long terme pour les chefs recherchant des Produits pensés pour les pros.
Sur le plan technique, cette sauteuse basculante électrique inox offre une cuve parfaitement lisse, facile à nettoyer, idéale pour les sauces, réductions et préparations sensibles. Ses dimensions de 800 x 900 x 870 mm et son poids de 148 kg garantissent une excellente stabilité sur site, même en pleine production. La connexion électrique triphasée assure un rendement énergétique régulier, limitant les pertes de chaleur et sécurisant le travail de brigade. Le volume de 80 L permet de concentrer les cuissons en un seul équipement, réduisant les manipulations et améliorant l’organisation de la cuisine de restauration collective, avec une Expertise et innovation pour l’avenir au service de votre productivité.
Cette sauteuse basculante VIRTUS triphasée VS9080BREI est-elle adaptée aux gros débits en restauration ?
Oui, sa capacité de 80 L, associée à une puissance de 15 kW en triphasé, permet d’assurer des services intenses, en particulier en collectivités, restauration scolaire, hospitalière ou restauration d’entreprise, avec une Fiabilité testée et confirmée sur la durée.
Comment exploiter au mieux cette sauteuse basculante électrique VIRTUS au quotidien ?
En production, vous pouvez organiser vos cuissons par familles : marquage et rissolage en début de service, puis mijotage et maintien au chaud. Le basculement de cuve facilite le transvasement en bacs GN ou en chariots, sécurisant les manipulations. Son format compact sur Palette/Palett s’intègre aisément dans une ligne de cuisson neuve ou en rénovation.
En choisissant cette sauteuse basculante électrique pour cuisine professionnelle VS9080BREI, vous équipez votre établissement d’un outil durable, pensé pour l’intensité du CHR et capable de suivre la montée en puissance de votre activité. Produits pensés pour les pros, cette solution VIRTUS devient un véritable Partenaire fiable pour le long terme.
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Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 800 x 900 x 870 mm
Poids (kg) : 148.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 15
Capacité (L) : 80
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