Description

Dans un service de restauration collective, d’hôtel ou de brasserie, la cuisson de gros volumes de sauces, mijotés ou garnitures impose précision, régularité et sécurité pour l’équipe. Les pertes de temps liées aux manutentions de marmites lourdes, les risques de brûlures et le manque de contrôle de température impactent directement la productivité et les coûts matière. Pour un chef de production, disposer d’un équipement de cuisson professionnel fiable n’est plus un confort, mais une nécessité opérationnelle.

La sauteuse basculante électrique VIRTUS répond à ces enjeux : cuve inox motorisée de 60 L, basculement assisté pour un vidage précis et sécurisant, montée en température rapide grâce à une puissance de 10 kW en triphasé 380-415 V. C’est un matériel de cuisson grande capacité conçu pour les cadences soutenues, avec un encombrement optimisé de 800 x 730 x 870 mm cm et un poids de 130.0 kg qui garantit stabilité et robustesse. Elle s’inscrit pleinement dans une démarche d’Exigence de qualité professionnelle et de Matériel conçu pour la productivité.

La marque VIRTUS s’appuie sur l’expérience de Francesco Marrocchino, qui, dès 1989, a révolutionné la distribution de cuisines professionnelles grâce à une logistique performante et un SAV réactif. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et fait évoluer l’activité vers la production. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe garantit disponibilité et réactivité dans plus de 60 pays, au service d’une véritable Excellence dans les standards pour les chefs.

Techniquement, cette sauteuse professionnelle électrique (référence VS7080BREIM) fonctionne en électrique, livrée sur Palette/Palett pour une installation sécurisée. La cuve inox motorisée permet un basculement fluide pour le dépotage dans bacs GN ou chariots, sans efforts excessifs. La capacité de 60 litres offre un excellent ratio encombrement/volume, idéal pour cuisines centrales, Ehpad, restaurants d’entreprise ou enseignement.

Cette sauteuse électrique motorisée garantit-elle une cuisson homogène et régulière ?
Oui, la chauffe puissante et parfaitement répartie dans la cuve inox assure une cuisson uniforme, même en charge maximale, pour des résultats constants tout au long du service.

Ce matériel est-il adapté à une utilisation intensive en cuisine professionnelle ?
Conçue pour les cadences élevées, sa structure robuste et son système de basculement motorisé réduisent la pénibilité et sécurisent les manipulations, avec un véritable Engagement pour des produits toujours performants et une Entière transparence des offres sur ses capacités réelles.

En production, la cuve de 60 L permet de lancer une base de sauce, un risotto, un sauté de viande ou des garnitures légumes pour tout un service, puis de basculer directement en bacs de maintien ou chariots de distribution. Vous gagnez en débit, en régularité et en sécurité d’exploitation.

Pour un établissement qui cherche une sauteuse basculante de restauration durable et rentable, la Sauteuse basculante électrique cuve inox motorisée – avec capacité 60 L VIRTUS (VS7080BREIM) est un investissement cohérent, pensé pour durer et accompagner la croissance de votre activité.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 800 x 730 x 870 mm
Poids (kg) : 130.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 10
Capacité (L) : 60

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