Description

Dans un service de restauration rapide, de brasserie ou de snacking, la préparation froide mal organisée fait perdre un temps considérable. Le matin, les bacs GN sont éparpillés entre chambres froides, étagères inox et planches à découper, ce qui crée des allers-retours inutiles et une cadence de service irrégulière. En coup de feu, les garnitures de salades, sandwichs ou burgers ne sont pas toujours à portée de main, certains produits remontent en température sur le plan de travail et l’hygiène devient plus difficile à maîtriser. Avec un espace comptoir souvent réduit, il est compliqué de concilier stockage réfrigéré, plan de travail opérationnel et présentation propre pour le client. Résultat : surcharge de l’équipe, manque de régularité des dressages et gaspillage de produits frais en fin de service.

La Saladette vitrine 2 portes GN 1/1 – 900x700x1295 mm CASSELIN, réf. CSAV2P, est pensée justement pour stabiliser ce poste sensible. Son format compact (L 900 x P 700 x H 1 295 mm) permet d’intégrer dans un même bloc un volume froid de 220 L nets (232 L commerciaux) avec 2 portes à fermeture automatique, un plan de travail à 840 mm de hauteur et une vitrine de protection avec étagère en verre. Le froid statique piloté par un thermostat digital réglable de +0 °C à +8 °C garantit une conservation homogène des bacs GN tout au long du service, dans une classe climatique 4 adaptée aux cuisines animées. Le dégivrage automatique par cycle de compresseur et l’encadrement anti-condensation limitent les interventions techniques et les problèmes de ruissellement sur la vitrine. En inox intégral, avec barre de séparation pour bacs GN incluse et verrouillage des portes par clé, cette saladette vitrine offre un poste de travail sécurisé, organisé et hygiénique, sans sur-promesse.

Ce matériel donne le meilleur de lui-même dans un établissement à rotation régulière de produits frais : snack, sandwicherie, pizzeria, bar à salades, brasserie, restauration d’hôtel ou petite collectivité. Avec sa puissance de 142,4 W sous 230 V et son fluide réfrigérant R600A, la machine est adaptée à un usage intensif mais rationnel, dans une cuisine correctement ventilée. Les 2 étagères réglables derrière les portes permettent d’optimiser le stockage des bacs GN 1/1 ou 1/2 en dessous, pendant que la partie supérieure reste dédiée à la mise en place immédiate. Dans une équipe réduite ou avec du personnel polyvalent, la présence d’une vitrine de protection et d’un encadrement anti-condensation limite les erreurs de manipulation et maintient un aspect propre côté client. Le poids de 91 kg assure une bonne stabilité au poste, tout en restant déplaçable si besoin lors d’un réagencement.

Cette saladette vitrine CASSELIN 2 portes est-elle adaptée à un service continu du midi au soir dans un snack très fréquenté ? Oui, à condition de bien organiser la rotation des bacs GN et de respecter les températures de consigne entre 0 et 8 °C. Le froid statique convient parfaitement à un usage de préparation et de maintien au froid, avec des ouvertures fréquentes mais raisonnables des 2 portes à fermeture automatique. En service continu, il est important de ne pas surcharger l’intérieur pour préserver une bonne circulation de l’air et de profiter du dégivrage automatique pour planifier un nettoyage rapide en fin de journée. La classe climatique 4 permet d’envisager une utilisation dans une cuisine animée, à condition de ne pas placer la saladette vitrine réfrigérée collée à une source de chaleur intense.

Cette saladette vitrine réfrigérée CASSELIN avec référence CSAV2P est-elle pertinente pour un restaurant avec très peu d’espace de préparation froide ? Pour un poste compact, le ratio encombrement / capacité est intéressant : seulement 900 x 700 mm au sol pour un vrai plan de travail inox à 840 mm et 220 L de capacité nette. Les 2 étagères réglables et la barre de séparation pour bacs GN permettent d’adapter la configuration selon votre carte, que vous soyez plutôt salades composées, sandwiches, tartines ou garnitures pour burgers. Si votre équipe manque de temps pour le nettoyage, la structure en acier inoxydable et les surfaces vitrées lisses facilitent l’entretien quotidien. Le verrouillage par clé renforce la maîtrise du stock en fin de service, notamment dans les espaces ouverts ou partagés.

En résumé, la Saladette vitrine 2 portes GN 1/1 CASSELIN réf. CSAV2P s’adresse à un professionnel qui veut structurer son poste de froid d’assemblage sans perdre de place, tout en gagnant en régularité de dressage et en confort de travail. Si votre priorité est d’avoir les produits frais à portée de main, protégés sous vitrine, avec une température maîtrisée et un nettoyage simple, ce matériel est cohérent avec un investissement raisonné. Si au contraire votre activité repose peu sur l’assemblage à la minute ou si vous disposez déjà d’un large linéaire réfrigéré, l’intérêt sera moindre. Pour un snack, une brasserie ou un point de vente à emporter qui veut fiabiliser sa organisation du poste de préparation froide, cette saladette vitrine CASSELIN offre une réponse professionnelle, robuste et adaptée aux contraintes du quotidien.

Caractéristiques :

Puissance (W) : 142,4
Alimentation : 230 V
Matériau : Acier inoxydable
Thermostat : Digital
Température réglable (°C) : 0 à 8
Fluide réfrigérant : R 600A
Classe climatique : 4
Dégivrage automatique : Oui
Vitre de protection : Oui
Capacité commerciale (L) : 232
Verrouillage porte : Par clé
Capacité nette (L) : 220.0
Type de froid : Froid statique
Nombre de portes : 2
Etagère en verre : Oui
Encadrement anti-condensation : Oui
Barre de séparation pour bacs GN : Inclus
Fermeture automatique des portes : Oui
Nombre d’étagères réglables : 2.0
Hauteur plan de travail (mm) : 840.0

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