Description

En service, la vraie difficulté sur les postes froids, c’est la perte de temps et les allers-retours frigo / plan de travail. Sur un service de midi chargé, entre les salades, sandwichs, poké ou garnitures froides, on finit souvent avec un meuble réfrigéré d’un côté, une table de l’autre, et des bacs GN qui traînent. Résultat : baisse de cadence, manipulations multiples, portes de frigo ouvertes en permanence et température qui remonte. Dans une petite cuisine de snack, brasserie, pizzeria ou laboratoire de préparation froide, chaque centimètre compte et le plan de travail est vite saturé. C’est encore plus vrai quand plusieurs personnes travaillent sur le même poste avec des préparations à la journée et un stockage mal organisé.

La Saladette 4 tiroirs GN 1/1 – 900x700x880 mm CASSELIN, référence CSA4T, répond à cette problématique en combinant plan de travail inox et stockage réfrigéré immédiatement accessible. Le meuble, en acier inoxydable, propose 4 tiroirs adaptés à des bacs GN 1/1 (bacs non inclus), ce qui permet de structurer clairement les préparations : bases, toppings, produits sensibles, sauces. Le froid statique avec fluide réfrigérant R600A et une température réglable de +0°C à +8°C via un thermostat digital assure une conservation stable pour les produits de snacking, entrées, pâtisseries ou mises en place froides. Le dégivrage automatique par cycle de compresseur limite les interventions et garantit une température plus régulière dans la durée. Avec son encadrement anti-condensation et son agent moussant Cyclopentane de 45 mm par côté, le meuble garde une bonne isolation, même en classe climatique 4, donc adapté à une cuisine chaude et sollicitée en service.

Ce meuble froid donne le meilleur de lui-même dans un environnement à cadence élevée mais organisé : snack, restauration rapide, brasserie, traiteur, boulangerie-pâtisserie ou petite collectivité avec poste froid dédié. Ses dimensions compactes (900 x 700 x 880 mm) permettent de l’intégrer facilement en ligne de production ou en retour de passe dans une zone contrainte. La puissance de 142,4 W en 230 V et le froid statique conviennent bien à une ouverture/fermeture régulière des tiroirs, mais dans un usage raisonné, pas en porte ouverte en continu. Avec ses 88,5 kg, c’est un meuble stable, pensé pour un usage professionnel quotidien avec personnel varié, y compris non spécialisé, grâce au réglage simple par thermostat digital et au verrouillage par clé pour sécuriser le contenu hors service. L’utilisation optimale se fait avec une rotation de produits correcte, une organisation claire des bacs GN 1/1 et un entretien régulier du plan inox pour garder une hygiène irréprochable.

Cette saladette 4 tiroirs GN est-elle adaptée à un service continu en restauration rapide avec forte rotation de salades et garnitures froides ? Pour un service continu, la combinaison tiroirs GN 1/1 et plan de travail inox est efficace : les préparations sont à portée de main, dans une plage de +0°C à +8°C, et la structure en acier inoxydable facilite le nettoyage entre deux rushs. Le froid statique sera parfaitement adapté si les tiroirs ne restent pas ouverts trop longtemps et si la rotation produit est bonne. La classe climatique 4 permet à ce meuble de travailler dans une cuisine chaude avec des ouvertures fréquentes, à condition de respecter les bonnes pratiques d’exploitation. Pour une équipe qui enchaîne les coups de feu, ce type de saladette apporte un vrai confort de travail et une meilleure régularité de qualité produit.

Ce meuble réfrigéré 4 tiroirs GN est-il pertinent pour un laboratoire de préparation froide avec plusieurs opérateurs sur le même poste ? Dans un labo ou une cuisine où plusieurs personnes se partagent le plan, les 4 tiroirs GN 1/1 permettent une organisation claire par famille de produits, ce qui limite les erreurs et les temps de recherche. La structure compacte, les 900 mm de longueur et 700 mm de profondeur en font un bon compromis entre surface de travail et volume de stockage. Le système de dégivrage automatique par cycle de compresseur et l’encadrement anti-condensation réduisent les interventions techniques et les risques d’eau stagnante en service. Le verrouillage par clé permet aussi de sécuriser certaines matières premières sensibles hors présence du chef ou du responsable. Pour un professionnel qui cherche un meuble fiable, robuste et simple à exploiter, la Saladette 4 tiroirs GN 1/1 CASSELIN CSA4T est un choix cohérent pour optimiser un poste froid sans sacrifier ni l’hygiène, ni la productivité.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 900x700x880
Puissance (W) : 142,4
Alimentation : 230 V
Poids (kg) : 88,5
Thermostat : digital
Température réglable (°C) : de +0 à +8
Acier : inoxydable
Dégivrage : automatique par cycle de compresseur
Fluide réfrigérant : R 600A
Classe climatique : 4
Agent moussant : Cyclopentane (45 mm par côté)
Type de froid : statique
Encadrement : anti-condensation
Verrouillage : porte par clé
Nombre de tiroirs : 4 pour GN 1/1 (bac non inclus)

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