Description

La table réfrigérée positive avec saladette intégrée – 3 portes – bacs GN 1/6 – AAPS300 répond à un problème que l’on rencontre souvent en cuisine professionnelle : un poste froid éclaté entre chambre froide, table inox et saladette posée en appoint. Résultat, des allers-retours incessants, des températures mal maîtrisées sur les bacs, et une perte de cadence en plein coup de feu. Ici, vous réunissez dans un seul meuble un volume utile de 392 L en dessous et une zone de dressage pour 8 bacs GN 1/6 de 150 mm de profondeur au-dessus. Pour un snack, une pizzeria, une sandwicherie ou une cuisine de brasserie, cela permet de stabiliser un vrai poste froid opérationnel, compact, avec une organisation claire et reproductible par toute l’équipe. La mention explicite « SALADETTE 3 PORTES; POSITIVE; INTÉRIEUR ET EXTÉRIEUR EN INOX/DOS GALVANISÉ; ÉVAPORATEUR INJECTÉ » illustre bien cet ADN métier orienté productivité.

En termes de positionnement, cette saladette 3 portes positive de marque AFI COLLIN-LUCY est pensée pour un usage régulier à intensif dans un environnement à 32 °C ambiant. On est sur une alimentation 230 V mono, puissance de 0,27 kW, adaptée à une utilisation continue en service du midi et du soir, voire en service en continu sur des concepts à forte rotation. Le groupe frigorifique au gaz R290 et l’évaporateur injecté assurent un froid statique avec ventilateur, avec une plage de température de +2 °C à +8 °C cohérente avec les exigences HACCP pour produits prêts à l’emploi. Pour un restaurant traditionnel avec mise en place importante le matin, ou un traiteur qui prépare de gros volumes la veille, cet équipement supporte des ouvertures de portes fréquentes sans décrocher.

Sur le terrain, les points forts se jouent dans les détails. L’intérieur et extérieur inox avec dos galvanisé permet une vraie robustesse au quotidien : chocs de bacs GN, nettoyage haute fréquence, personnel varié. La capacité de table à 5 niveaux par porte espacés de 50 mm offre une vraie souplesse d’organisation des clayettes (une clayette par porte livrée de base), pratique pour séparer viandes, garnitures et produits fragiles. Les joints de portes clipsés facilitent le remplacement sans immobiliser le meuble, ce qui compte en exploitation. Les pieds réglables permettent de caler la table réfrigérée positive avec saladette intégrée sur un sol irrégulier, pour un plan de travail à hauteur précise. Le thermostat digital offre une lecture immédiate de la température, utile lors des contrôles d’hygiène.

Le confort de travail au quotidien est renforcé par une conception centrée sur l’ergonomie. La saladette intégrée 8 bacs GN 1/6 permet d’aligner sauces, garnitures, toppings et crudités à portée de main, tout en gardant les réserves froides en dessous, ce qui accélère nettement le dressage. En préparation du matin, vous chargez les bacs à partir des clayettes inférieures, sans déplacement superflu. En fin de service, le froid statique avec ventilateur limite le dessèchement des produits si vous travaillez filmé ou avec couvercles inox adaptés. La machine, avec ses dimensions de 1368 x 700 x 961 mm et un poids de 104 kg, reste compacte pour s’intégrer dans une ligne de production sans casser la circulation.

Cette saladette inox 3 portes AAPS300 tient-elle correctement la température en service continu dans une cuisine à 30 °C ?
Avec sa température ambiante nominale de 32 °C et une plage +2 °C / +8 °C, elle est justement conçue pour fonctionner dans une cuisine chargée, à condition de respecter les règles d’usage : portes refermées rapidement, bacs de 150 mm remplis correctement, et entretien régulier du condenseur. Le thermostat digital permet de vérifier en un coup d’œil si la consigne est tenue, même après un gros rush.

La table réfrigérée positive AFI COLLIN-LUCY AAPS300 est-elle adaptée à un snack avec personnel polyvalent et renouvelé ?
Oui, car son fonctionnement reste simple : une seule prise 230 V, un affichage digital clair, des joints clipsés faciles à comprendre, et un agencement bacs GN intuitif. Pour un gérant de snack ou de pizzeria, c’est un poste froid lisible que l’on peut standardiser et transmettre facilement aux nouvelles recrues, tout en profitant du support du Groupe FURNOTEL et de ses commerciaux terrain.

Cette saladette professionnelle AFI COLLIN-LUCY livrée sans bacs GN convient-elle à une brasserie déjà équipée en bacs 1/6 ?
Si vous disposez déjà d’un parc de bacs GN 1/6 de 150 mm de profondeur, la machine s’intègre parfaitement et vous évite un double équipement. Les volumes sous table (392 L sur 3 portes) complètent efficacement une chambre froide existante. Pour une brasserie, une collectivité de taille moyenne ou une boulangerie snacking, cette table réfrigérée positive avec saladette intégrée AAPS300 permet de structurer un poste froid unique, fiable et rationnel, tout en restant évolutif si votre carte ou votre cadence de service évolue.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1368x700x961
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.27
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 104.0

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