Description

Dans une cuisine professionnelle à fort débit, la Saladette de préparation 2 portes 900 – 900x700x883 mm CASSELIN, réf. CSAP2P900, trouve naturellement sa place sur la ligne froide, en point central entre préparation et dressage. Avec son top ouvrant et sa barre de séparation pour bacs GN, elle devient un poste de garniture immédiat pour salades, pizzas, sandwichs ou poké bowls. Son format compact de 900 x 700 x 883 mm facilite l’implantation dans des cuisines contraintes, tout en offrant une capacité commerciale de 232 L utile au quotidien. Le châssis en acier inoxydable permet une intégration propre dans un environnement déjà équipé en inox, avec un nettoyage rapide en fin de service. Pour un snack, une brasserie ou une cuisine de collectivité, elle structure clairement la zone de préparation froide et stabilise l’organisation du poste.

Sur l’organisation, cette saladette Casselin joue directement sur le gain de temps et la sécurité des flux. Le froid statique, associé à une température réglable de +0°C à +8°C via thermostat digital, stabilise les produits sensibles à proximité immédiate du plan de travail. Le dégivrage automatique par cycle de compresseur limite les interventions manuelles et les pertes de rendement en milieu de service. Les 2 portes à fermeture automatique et le verrouillage par clé garantissent une bonne maîtrise de la chaîne du froid, même avec un personnel nombreux ou en rotation. L’agent moussant Cyclopentane (45 mm par côté) et l’encadrement anti-condensation renforcent l’isolation et réduisent les contraintes de maintenance, ce qui est déterminant en service continu.

En situation réelle, sur un service du midi à forte cadence, le chef de partie garde ses bacs GN organisés sous le top ouvrant, pendant que les produits de réserve sont stockés dans les 220 L de capacité nette, répartis sur les 2 étagères réglables GN 1/1. Les préparations du matin (salades composées, légumes taillés, protéines marinées) restent à portée de main, dans une plage de température fiable, classe climatique 4, adaptée aux cuisines chaudes. La puissance de 142,4 W en 230 V et le fluide réfrigérant R 600A sont dimensionnés pour un usage intensif, sans surconsommation inutile. En coup de feu, le poste reste fluide : on ouvre, on prélève, les portes se referment automatiquement, sans manipulation superflue. En fin de service, les surfaces inox et l’intérieur sont rapidement nettoyés, ce qui sécurise l’hygiène et prépare le service suivant.

Cette saladette professionnelle Casselin 2 portes est-elle adaptée à un usage intensif dans une cuisine de restaurant traditionnelle avec service midi et soir ? Pour un restaurant traditionnel, une brasserie ou un traiteur travaillant en volume, la structure en acier inoxydable, le froid statique fiable, la classe climatique 4 et la fermeture automatique des portes offrent une vraie sécurité sur la durée. La dimension 900 x 700 x 883 mm et le poids de 88 kg assurent une bonne stabilité, même lors d’ouvertures fréquentes. Elle convient dès lors que le besoin porte sur un poste de préparation froide compact, bien isolé, avec contrôle précis par thermostat digital, plutôt que sur une cellule à très gros volume.

En conclusion, la Saladette de préparation 2 portes 900 CASSELIN réf. CSAP2P900 s’adresse aux établissements qui cherchent à optimiser un poste de préparation froide dans un espace restreint : sandwicheries, pizzerias, snacks, bistrots, hôtels, petites collectivités. Si votre priorité est la fiabilité du froid, la facilité de nettoyage, la rapidité d’accès aux produits et une intégration propre dans votre ligne inox, ce matériel a du sens. Si au contraire vous travaillez surtout en grosses productions centralisées ou en bacs profonds de grande capacité, il faudra vérifier que le volume de 220 L nets et la largeur de 900 mm couvrent votre besoin réel. Pour un investissement réfléchi, cette référence Casselin, fabricant reconnu depuis 2012 pour le matériel de snacking et de cuisine professionnelle, constitue un choix cohérent pour sécuriser votre organisation de poste et le confort de travail de votre équipe.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 900x700x883
Puissance (W) : 142,4
Alimentation : 230 V
Poids (kg) : 88
Thermostat : digital
Température réglable (°C) : de +0 à +8
Acier : inoxydable
Froid : statique
Dégivrage : automatique par cycle de compresseur
Fluide réfrigérant : R 600A
Classe climatique : 4
Étagères : 2 réglables GN 1/1
Capacité commerciale (L) : 232
Agent moussant : Cyclopentane (45 mm par côté)
Verrouillage porte : par clé
Capacité nette (L) : 220.0
Encadrement : anti-condensation
Nombre de portes : 2 à fermeture automatique
Barre de séparation : pour bacs GN Inclus
Type d’ouverture : top ouvrant

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