Description

La Table réfrigérée positive avec saladette intégrée – 2 portes – bacs GN 1/6 AFI COLLIN-LUCY réf. AAPS200 répond à un problème très courant en cuisine professionnelle : le manque d’espace et la dispersion du froid positif pour les garnitures. Sur un service de pizzas, de salades composées ou de sandwiches, vous perdez du temps à ouvrir et fermer plusieurs armoires, avec en plus un risque de température non maîtrisée sur le plan de travail. Ici, vous regroupez dans un seul poste compact (903 x 700 x 961 mm) le stockage réfrigéré bas, la mise à disposition en bacs GN 1/6 sur la partie supérieure, et un plan de dressage. Pour un chef ou un responsable de production, cela signifie une organisation du poste plus fluide, moins de déplacements inutiles et un meilleur respect de la chaîne du froid entre la mise en place du matin et le coup de feu du midi.

Ce modèle de saladette 2 portes positive est clairement positionné pour un usage régulier à intensif en restauration commerciale et collective. Avec son volume utile de 240 L, ses 5 niveaux par porte espacés de 50 mm et sa capacité de 5 bacs GN 1/6 en top (prévue pour bacs de 150 mm de profondeur, livrée sans bacs GN), la AAPS200 convient aux pizzerias, snacks, brasseries, sandwicheries, bars à salades ou laboratoires de traiteur. Le groupe froid statique avec ventilateur, associé à un évaporateur injecté et au gaz réfrigérant R600a, permet de tenir une température de +2°C/+8°C en ambiance jusqu’à 32°C, condition typique d’une cuisine chargée en plein service. L’alimentation en 230 V mono et la puissance de 180 W en font un équipement électrique simple à raccorder dans la plupart des locaux, sans contrainte spécifique de puissance. Pour une collectivité ou un petit espace de production, le rapport encombrement/capacité est adapté à un plan de travail rationnel.

Sur le terrain, ce qui fait la différence, c’est le confort de travail au quotidien. L’intérieur et l’extérieur en inox, avec dos galvanisé, offrent une vraie résistance aux chocs de bacs, aux projections et aux nettoyages fréquents, ce qui est essentiel avec un personnel tournant. Les joints de portes clipsés simplifient l’entretien : en fin de service, vous pouvez les retirer, les laver et les remettre sans outil, ce qui limite les zones à bactéries. Le thermostat digital permet un contrôle visuel immédiat de la température, précieux lors des contrôles HACCP. Les pieds réglables assurent une mise à niveau précise, y compris sur un sol de cuisine irrégulier, pour un plan de travail stable et sécurisé. Avec un poids de 70 kg, l’appareil reste suffisamment robuste sans être impossible à déplacer lors des réorganisations de laboratoire.

Le fonctionnement en froid statique avec ventilateur est un bon compromis entre homogénéité de température et respect des produits sensibles (crudités, fromages, charcuterie). L’évaporateur injecté est intégré dans la structure, ce qui limite les risques de chocs et de corrosion. En préparation du matin, vous chargez les clayettes (1 par porte en dotation, avec 5 niveaux possibles) et vous remontez vos bacs GN 1/6 sur la partie supérieure au moment du service, sans rupture de froid. La plage +2°C/+8°C est adaptée à la majorité des garnitures et préparations prêtes à l’emploi, tout en restant conforme aux usages de la restauration. Dans une cuisine exiguë, la profondeur de 700 mm reste acceptable pour garder un bon passage, tout en offrant une surface de travail suffisante à un ou deux opérateurs. La marque AFI COLLIN-LUCY, intégrée au Groupe FURNOTEL, bénéficie d’une force de vente terrain expérimentée, ce qui compte pour le suivi et le conseil via votre revendeur.

Cette saladette réfrigérée AFI COLLIN-LUCY AAPS200 garde-t-elle une température stable lors d’un service continu en ambiance chaude jusqu’à 32°C ? Oui, sa plage de fonctionnement +2°C/+8°C est spécifiée pour une température ambiante de 32°C, grâce au froid statique assisté par ventilateur et au gaz R600a, ce qui la rend adaptée aux cuisines animées.
La table réfrigérée 2 portes AAPS200 est-elle simple à nettoyer pour une équipe avec peu de temps entre deux services ? L’inox intérieur/extérieur, les joints de portes clipsés et les clayettes amovibles réduisent nettement le temps de nettoyage, tout en facilitant le maintien d’un bon niveau d’hygiène.
Cette table saladette positive AFI COLLIN-LUCY convient-elle à un snack ou une pizzeria ayant un fort débit le midi ? Avec son volume de 240 L, ses 5 bacs GN 1/6 en top et son plan de travail compact, elle est adaptée à une cadence de service soutenue, à condition d’anticiper la recharge des bacs et l’organisation du poste garniture.

En projection dans votre établissement, la Table réfrigérée positive avec saladette intégrée – 2 portes – bacs GN 1/6 AAPS200 jouera le rôle de poste central pour la mise en place froide : garnitures de pizzas, salades, burgers, sandwiches, desserts dressés à la minute. Dans une cuisine serrée, elle remplace à la fois une petite armoire positive et un meuble neutre, tout en rapprochant les ingrédients de la zone d’envoi. Pour un gérant, l’intérêt est double : gain de temps en production et meilleur contrôle des températures, donc moins de pertes et moins de risques sanitaires. Si votre besoin principal est de structurer un poste froid compact, polyvalent et fiable, cette saladette 2 portes positive en inox constitue une base solide pour votre organisation de production au quotidien.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 903x700x961
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.18
Type de gaz : R600A
Poids net en kg : 70.0

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