Description

La pointe du service se joue souvent sur la capacité de votre batterie de cuisine à encaisser les gros coups de feu : tickets qui s’enchaînent, sautés minute, grosses marmites de fonds. Une cuisinière sous-dimensionnée impose des rotations permanentes de casseroles, fait chuter la régularité de cuisson et dégrade la coordination de brigade. Dans ce contexte, investir dans une cuisinière professionnelle gaz puissante et fiable devient un levier direct de rentabilité.

La Cuisinière à gaz plateau embouti avec 6 brûleurs VIRTUS, référence VS90120PCGST, a été conçue pour ces services intensifs. Avec une puissance gaz totale de 52.0 kW répartie sur six foyers, elle permet de gérer simultanément sauces, poêlées, grands volumes de liquides ou cuissons à feu doux. Son plateau embouti facilite le nettoyage en fin de service, limitant les temps d’arrêt et s’inscrivant dans une logique d’Évaluation continue des performances en cuisine.

La marque VIRTUS s’appuie sur l’expérience de Francesco Marrocchino, actif depuis plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire avant de fonder en 1989 sa première entreprise dédiée aux cuisines professionnelles. Sa vision : livraison rapide, logistique optimisée et SAV irréprochable. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente progressivement le groupe de la distribution vers la production. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un centre logistique de 5 000 m² à Lainate, VIRTUS garantit stock, réactivité et Proximité avec nos clients, aujourd’hui dans plus de 60 pays.

Techniquement, cette cuisinière gaz 6 feux repose sur des Matériaux durables, adaptés à une installation sur coffre, avec un raccordement gaz en 1/2″. Ses dimensions de 1200 x 900 x 250 mm et son poids de 83.0 kg assurent une excellente stabilité, idéale pour les grosses marmites. La classe d’expédition Palette/Palett garantit une livraison sécurisée pour les projets d’ouverture ou de rénovation.

Cette cuisinière gaz VIRTUS est-elle adaptée à une utilisation en service continu ?
Oui, sa puissance de 52.0 kW et sa conception professionnelle permettent un fonctionnement prolongé, tout en maintenant une Expérience client priorisée grâce à la régularité des cuissons.

Comment la cuisinière gaz à plateau embouti facilite-t-elle l’entretien quotidien ?
Le plateau embouti limite les zones de rétention de graisse : un coup de raclette et de détergent suffit pour remettre la zone de cuisson en état, réduire les temps de nettoyage et optimiser l’Accompagnement personnalisé de votre équipe sur l’hygiène.

En situation réelle, cette cuisinière gaz de restaurant prendra place en ligne de cuisson 900, au cœur du chaud : deux feux dédiés aux poêlées minute, deux aux grandes casseroles de sauce, un feu réservé aux mijotés longue durée et un autre aux finitions. Les six brûleurs permettent au chef de réorganiser ses priorités en temps réel, sans compromis sur les temps de passage.

Que vous équipiez un bistrot à gros débit, une brasserie ou un service collectif, cette cuisinière professionnelle 6 brûleurs VIRTUS, disponible chez SDC (réf. interne 463) comme chez BBR (catégorie 94), apporte puissance, durabilité et confort de travail. Un choix cohérent pour un investissement maîtrisé et dimensionné à vos objectifs de production.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 1200 x 900 x 250 mm
Poids (kg) : 83.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 52.0
Raccordement au gaz : 1/2″

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