Description

Le grill gaz à pierre de lave VIRTUS référence MS66GRLT est conçu pour les cuisines professionnelles recherchant une cuisson précise et régulière des viandes, poissons et légumes. À poser sur le plan de travail, ce grill professionnel à pierre de lave au format compact de 600 x 600 x 300 mm s’intègre facilement dans une ligne de cuisson existante tout en offrant une surface généreuse pour le service à forte rotation. Alimenté en gaz avec une puissance de 11.0 kW, il permet de monter rapidement en température et d’assurer un rythme soutenu en coup de feu, avec une réelle maîtrise de la cuisson au grill. La structure robuste et le poids de 53.7 kg garantissent une excellente stabilité sur la zone de préparation.

La marque VIRTUS s’appuie sur l’expérience de Francesco Marrocchino, actif dans les cuisines professionnelles depuis plus de 15 ans lorsqu’il fonde sa première entreprise en 1989. Sa volonté de livraison rapide, de logistique performante et de service après‑vente exigeant a profondément modernisé la distribution d’équipements CHR. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité vers la production. Aujourd’hui, père et fils pilotent une marque reconnue des chefs à l’international, appuyée sur un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, permettant un important stock disponible et une présence dans plus de 60 pays. Cette capacité industrielle en fait un véritable partenaire d’équipement pour cuisine professionnelle.

Techniquement, ce grill pierre lavique gaz à poser est optimisé pour un usage intensif en restauration. La chauffe par pierre volcanique répartit la chaleur de façon homogène, limite les flambées directes et apporte la typicité du marquage grill sans dessécher les produits. La puissance de 11.0 kW assure une remise en température rapide entre deux services, idéale pour les établissements travaillant en continu. Les dimensions de 600 x 600 x 300 mm offrent un compromis pertinent entre encombrement et surface exploitable, avec une conception pensée pour faciliter le nettoyage quotidien et réduire les temps d’entretien, contribuant ainsi à un véritable service de grillade en restauration commerciale. La classe d’expédition Palette/Palett garantit une livraison adaptée au poids et à la protection de l’appareil.

Ce grill gaz à pierre de lave VIRTUS répond‑il aux exigences de productivité d’un restaurant à gros volume ?
Oui, sa puissance de 11.0 kW, la diffusion de chaleur par pierre de lave et la stabilité de l’appareil de 53.7 kg offrent un excellent rendement en service soutenu. Combiné à une réelle Flexibilité pour les besoins CHR et à une Orientation vers les attentes clients, ce matériel s’intègre facilement dans une organisation de brigade exigeante.

Comment exploiter au mieux ce grill gaz à pierre de lave VIRTUS en cuisine professionnelle ?
Pour tirer le meilleur parti de ce grill, il est conseillé de préchauffer correctement la pierre de lave, de segmenter la surface en zones de température et d’alterner viandes, poissons et légumes selon leur point de cuisson. Cette approche, alliée à une véritable Écoute des retours clients et à un Service continu d’optimisation de votre carte, permet de garantir une qualité constante et de faire de VIRTUS un Partenaire fiable pour le long terme.

En choisissant ce grill à poser pour restaurant VIRTUS MS66GRLT, vous renforcez votre capacité de cuisson au grill avec un équipement fiable, pensé pour la performance quotidienne et la rentabilité de votre cuisine professionnelle.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 600 x 600 x 300 mm
Poids (kg) : 53.7
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 11.0

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