Description

Pensé pour les pizzerias à fort débit, les snacks et les cuisines de restauration commerciale, ce four à pizza professionnel gaz 1 chambre permet de cuire simultanément jusqu’à 12 pizzas de ø 300 mm. Avec une puissance de 30,4 kW et une plage de température de 0°C/+400°C, il répond aux exigences des établissements qui recherchent une production intensive, régulière et une qualité de cuisson maîtrisée. Référence produit : CAA0011.

La marque VIRTUS est issue d’une longue expérience du matériel de cuisine professionnelle. En 1989, Francesco Marrocchino crée sa première structure dédiée aux cuisines pro, avec plus de 15 ans passés dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision – disponibilité immédiate, logistique performante et SAV sérieux – pose les bases d’une réputation de fiabilité continue. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise vers la production. Aujourd’hui, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe sert plus de 60 pays et s’impose comme un partenaire hautement recommandé pour les chefs en quête d’excellence.

Construit pour un usage intensif, ce four à pizza gaz 1 chambre affiche des dimensions de 1265 x 1730 x 800 mm pour un poids de 299 kg, gage de robustesse et de stabilité. L’alimentation gaz assure une montée en température rapide et une restitution homogène de la chaleur, idéale pour des fournées régulières tout au long du service. La chambre permet d’accueillir jusqu’à 12x ø 300 mm, optimisant ainsi la surface de cuisson pour les gros volumes. Les commandes sont pensées pour une ergonomie simple et précise, afin de limiter les erreurs de manipulation en coup de feu.

Ce four à pizza gaz VIRTUS est-il adapté aux services continus en pizzeria
Oui, sa puissance de 30,4 kW, sa température maximale de +400°C et sa capacité de 12 pizzas simultanées en font un outil parfaitement dimensionné pour des services soutenus, tout en respectant des standards de qualité élevés sur chaque cuisson.

Comment ce four à pizza gaz optimise-t-il le travail en cuisine professionnelle
En concentrant une forte capacité sur une seule chambre, ce four réduit les manipulations et les déplacements. Il permet de planifier des fournées régulières, de stabiliser les temps d’attente clients et de fiabiliser le rendu en salle, avec un soin apporté à chaque commande, même en période de rush.

Dans une vision globale de votre poste pizza, ce four à pizza à gaz contribue à réduire les pertes (moins de pizzas brûlées grâce à une température stable), à lisser le flux en production et à sécuriser la qualité, service après service. Associé à une organisation rationnelle du poste (préparation, dressage, cuisson, sortie), il devient un levier de rentabilité et d’image, soutenu par une certification reconnue et par l’expertise de matériel CHR professionnel.

En choisissant ce modèle VIRTUS, référence CAA0011, vous investissez dans un équipement conçu pour durer, pensé pour la performance quotidienne et soutenu par une logistique de grande envergure. Un choix hautement recommandé pour toute pizzeria ou restaurant souhaitant fiabiliser sa production de pizzas et maintenir un haut niveau de satisfaction client.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 1265 x 1730 x 800 mm
Poids (kg) : 299.0
Type de connection : gaz
Puissance four gaz (kW) : 30.4
Température du four (°C) : 0°C/+400°C
Capacité four: 12x ø 300 mm

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