Description

Pensée pour les environnements de boucherie, de traiteur ou de restauration collective, la table de préparation viande inox DTLC714 offre un poste dédié à la découpe et au parage des pièces carnées. Son plateau avec planche intégrée et trou de vidage des déchets permet d’optimiser les flux de travail, tout en maintenant une hygiène irréprochable et une organisation rationnelle des gestes en production.

Signée VIRTUS, cette solution s’inscrit dans l’héritage d’une entreprise fondée en 1989 par Francesco Marrocchino, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision allie livraison rapide, logistique performante et service après-vente réactif. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité vers la production. Avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second site logistique de 5000 m² à Lainate, le groupe assure un stock conséquent, un matériel professionnel inox fiable et une présence internationale dans plus de 60 pays.

La table de travail inox professionnelle DTLC714 propose une surface de préparation de 142 x 72 cm pour une hauteur de 85 cm, idéale pour limiter la fatigue en usage intensif. Sa structure inox neutre garantit robustesse, facilité de nettoyage et compatibilité avec les protocoles HACCP. Le trou vide-déchets intégré à la planche permet une évacuation directe des chutes, limitant les manipulations et réduisant les risques de contamination croisée. Avec un poids de 49.0 kg et une classe d’expédition Palette/Palett, elle s’adresse clairement à un usage intensif en cuisine pro.

Cette table de découpe viande inox est-elle adaptée au rythme soutenu des laboratoires de boucherie
Oui, c’est un matériel testé par des experts de la préparation carnée, conçu pour des cadences élevées, avec un engagement dans chaque produit en termes de durabilité et de sécurité alimentaire.

Cette table neutre avec trou vide-déchets facilite-t-elle vraiment l’hygiène quotidienne
Le trou d’évacuation intégré à la planche limite la manipulation des chutes et permet un nettoyage rapide du poste, répondant aux hauts standards de performance exigés en cuisine professionnelle.

En usage quotidien, cette table de préparation professionnelle sécurise les gestes de découpe, réduit les allers-retours entre zones sales et propres et s’intègre parfaitement dans un laboratoire de boucherie professionnel. Elle accompagne le suivi rigoureux des évolutions du secteur en terme d’hygiène et de traçabilité, tout en apportant une réponse immédiate aux évolutions du secteur en matière d’ergonomie et de productivité.

Pour les responsables de cuisine, cette solution VIRTUS contribue à l’optimisation du poste de travail, à la réduction des pertes de matières premières (évacuation maîtrisée des déchets) et à la fiabilisation du service, en assurant une zone de découpe toujours opérationnelle. Référence DTLC714, elle s’impose comme un investissement rationnel pour tout établissement CHR ou atelier de transformation cherchant un poste de préparation viande inox hautement fonctionnel.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 1400 x 700 x 860 mm
Poids (kg) : 49.0
Type de connection : neutre

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