Description

Pensée pour les cuisines professionnelles exigeantes, la table de préparation réfrigérée VIRTUS IEC0055 est l’équipement central idéal pour pizzerias, sandwicheries, snacks et laboratoires de restauration. Avec ses 2 portes vitrées et sa capacité de 4x GN 1/1 h=150 mm, cette table réfrigérée professionnelle permet de travailler en flux tendu tout en garantissant une visibilité immédiate sur vos bacs et garnitures.

La marque VIRTUS est née de l’expérience de Francesco Marrocchino, qui fonde en 1989 sa première entreprise de cuisines professionnelles, après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Son exigence de livraison rapide, de logistique maîtrisée et de SAV performant a posé les bases du groupe actuel. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente progressivement la société vers la production. Aujourd’hui, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe assure un approvisionnement sans faille dans plus de 60 pays, faisant de VIRTUS un partenaire fiable pour tous les projets CHR.

Cette table de préparation froide fonctionne en électrique, sous 220-240 V, avec un refroidissement ventilé au gaz réfrigérant R290, garantissant une répartition homogène de la température de 0/+10 °C jusqu’à une ambiance de 35 °C et 45 % d’humidité. La puissance totale de 0.507 kW, combinée à des dimensions de 1500 x 880 x 850 mm et un poids de 155 kg, offre un excellent compromis entre capacité, stabilité et compacité, parfaitement adapté aux cuisines professionnelles à forte rotation.

Cette table de préparation réfrigérée VIRTUS est-elle adaptée aux contraintes d’un restaurant à service continu
Oui, la plage de température de 0/+10 °C, le froid ventilé et la configuration en 4 bacs GN 1/1 permettent de maintenir vos produits sensibles dans une zone de sécurité, tout en assurant un haut niveau de conformité avec les exigences d’hygiène.

Comment cette table froide 2 portes vitrées répond-elle aux besoins spécifiques CHR
Les portes vitrées offrent un contrôle visuel immédiat, sans ouverture inutile, ce qui répond aux besoins spécifiques CHR en rapidité de service, réduction des manipulations et maintien de la chaîne du froid, même lors des coups de feu.

En quoi cette table de préparation réfrigérée optimise-t-elle l’organisation du poste pizza ou snack
En regroupant stockage réfrigéré, bacs GN prêts à l’emploi et plan de travail unique, cette table de préparation pour pizzeria réduit les déplacements, limite les pertes de matières premières et fiabilise le service. Elle s’intègre facilement dans un flux de production linéaire, favorisant la cadence et la régularité des préparations.

En choisissant cette table de préparation réfrigérée 2 portes vitrées sur SDC (réf. IEC0055, code interne 214, BBR 28, expédition en Palette/Palett), vous bénéficiez d’un processus d’achat sécurisé et d’un accompagnement tout au long du parcours. Un investissement fiable pour toutes les cuisines professionnelles qui exigent performance, régularité et maîtrise de la température au quotidien.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 1500 x 880 x 850 mm
Poids (kg) : 155.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Type de refroidissement : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
Puissance totale (kW) : 0.507
Température de fonctionnement (°C) : 0/+10
Température ambiante max (°C) : 35.0
Humidité maximum (%/RH) : 45
Capacité (GN) : 4x GN 1/1 h=150 mm

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