Description

La Saladette réfrigérée inox – 2 portes + couvercle télescopique – bacs GN 1/1 – AFI COLLIN-LUCY, réf. AAS900, s’intègre comme un vrai poste de travail froid dans une cuisine professionnelle. Sur une mise en place du matin, elle permet de préparer et maintenir à portée de main vos garnitures, salades, légumes, toppings ou bases froides entre +2°C et +8°C, même dans une cuisine chaude à 32°C de température ambiante. En service, le couvercle télescopique limite les remontées en température lors des temps morts, tout en restant rapide à ouvrir/fermer pendant le coup de feu. Le volume de 240 L en dessous, sur 5 niveaux par porte espacés de 50 mm, aide à gérer les rechargements sans aller sans cesse en chambre froide, ce qui sécurise votre cadence de service et le confort de travail de la brigade.

Ce modèle positif 2 portes inox convient bien aux snacks, pizzerias, brasseries, sandwicheries, kebabs et petits restaurants travaillant beaucoup en assemblage à la minute, ainsi qu’aux traiteurs avec laboratoire exigu. La capacité en cuve supérieure, prévue pour 2 bacs GN 1/1 et 3 bacs GN 1/6 (profondeur 150 mm), est adaptée à une carte courte ou à une ligne de production segmentée (salades composées, burgers, garnitures froides). En restauration collective à très gros volume ou en self longue, ce poste risque d’être trop limité en linéaire et en capacité, malgré ses 903 x 700 x 877 mm. De même, une boulangerie-pâtisserie avec beaucoup de préparations sensibles pourra préférer un meuble plus spécifique, même si l’intérieur et extérieur inox avec dos galvanisé reste parfaitement hygiénique.

En pratique, cette saladette inox à couvercle télescopique se pose sur un sol plan, les pieds réglables permettent de rattraper les niveaux et de caler la hauteur de travail. Le branchement est simple en 230 V mono, avec une consommation contenue (180 W, gaz réfrigérant R600a). Le thermostat digital assure un contrôle visuel rapide, utile quand le service s’enchaîne et que plusieurs mains ouvrent les portes. Le froid statique avec ventilateur et l’évaporateur dans la paroi assurent une diffusion homogène pour un usage professionnel classique, à condition d’organiser les bacs GN 1/1 et GN 1/6 pour ne pas obstruer la circulation d’air. La profondeur de tablette de service de 135 mm donne un vrai appui pour dresser, mais reste compacte pour les cuisines serrées.

À l’usage, la réf. AAS900 est livrée sans bacs GN, mais avec une clayette par porte ; il faut donc prévoir votre propre parc de bacs de 150 mm de profondeur pour exploiter au mieux le poste. Les joints de portes clipsés facilitent l’entretien et le remplacement en cas de forte rotation ou de personnel peu soigneux, ce qui est un vrai point fort en exploitation quotidienne. L’intérieur inox se nettoie rapidement en fin de service, surtout si vous imposez une organisation stricte des niveaux (5 niveaux par porte) pour limiter les coulures. Le poids de 69 kg reste raisonnable pour un déplacement ponctuel lors des réorganisations de cuisine. La fiabilité est soutenue par l’appartenance d’AFI Collin-Lucy au Groupe Furnotel, avec un réseau de 15 commerciaux de terrain pour le suivi via les revendeurs.

Cette saladette réfrigérée inox 2 portes avec couvercle télescopique tient-elle bien les températures en usage intensif dans une petite cuisine peu ventilée ? Pour un service continu type brasserie ou snack, avec ouverture/fermeture fréquente, la plage +2°C/+8°C reste adaptée tant que la température ambiante reste dans la limite des 32°C indiqués et que le couvercle est réellement refermé hors rush. Si vous avez une cuisine très confinée, saturée de chaleur et de vapeur, il faudra être rigoureux sur la ventilation autour du meuble et éviter de le coller à une source de chaleur directe. Dans ces conditions, le froid statique avec ventilateur et l’évaporateur dans la paroi assurent un maintien correct, à condition de ne pas surcharger les bacs au-delà de 150 mm de profondeur utile.

En conclusion, cette saladette réfrigérée AFI Collin-Lucy AAS900 est pertinente si vous cherchez un poste compact, propre, en inox, pour une production froide régulière mais pas industrielle. Elle conviendra à un établissement avec un volume moyen à soutenu, où l’organisation du poste de dressage et la fiabilité quotidienne priment sur la très grande capacité. Si votre activité repose sur une grosse ligne de froid avec multiples postes simultanés, il faudra envisager un modèle plus long ou plusieurs unités. Si au contraire vous travaillez dans un espace contraint, avec besoin d’un meuble robuste, simple à piloter grâce au thermostat digital et facile à nettoyer, cette saladette 2 portes positive peut devenir un élément central de votre environnement de travail.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 903x700x877
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.18
Type de gaz : R600A
Poids net en kg : 69.0

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