Description

Ce cuiseur à pâtes gaz professionnel sur soubassement fermé VIRTUS est conçu pour les cuisines exigeantes de restaurants, brasseries, collectivités et laboratoires de production. Avec une cuve d’une capacité de 18 L et une puissance gaz de 10.5 kW, il assure une montée en température rapide et une ébullition stable, même en service continu. La configuration sur coffre fermé offre un espace inférieur protégé, idéal pour stocker paniers, ustensiles et consommables à portée de main, tout en garantissant une hygiène optimale autour de la zone de cuisson. Référence produit : MS74CPG.

La marque VIRTUS s’appuie sur une véritable expertise en matériel de cuisson professionnel. Dès 1989, Francesco Marrocchino met son expérience de plus de 15 ans dans l’agroalimentaire au service des cuisines professionnelles, avec une vision centrée sur la livraison immédiate, une logistique fluide et un SAV réactif. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH et transforme cette dynamique de distribution en capacité de production. Aujourd’hui, le duo père-fils pilote une marque reconnue des chefs pour sa fiabilité, portée par un entrepôt de 15 000 m² en Allemagne et un second de 5 000 m² en Italie, au service d’un réseau actif dans plus de 60 pays.

Sur le plan technique, ce cuiseur de pâtes gaz sur soubassement fermé est alimenté en gaz, ce qui garantit une réponse thermique immédiate et une excellente maîtrise des coûts énergétiques. Le volume de cuve de 18 L permet de gérer à la fois les pics de service et les cuissons séquentielles (pâtes sèches, fraîches, gnocchi, ravioles). Les dimensions compactes de 400 x 730 x 900 mm facilitent l’intégration en ligne de cuisson, même dans des cuisines déjà denses, tandis que le poids de 70.0 kg assure une parfaite stabilité. Ce modèle illustre la Maîtrise des technologies avancées de VIRTUS, avec un design pensé pour le débit, la sécurité et l’ergonomie.

Quels avantages ce cuiseur à pâtes gaz VIRTUS apporte-t-il au rendement d’une cuisine professionnelle ? La puissance de 10.5 kW permet de réduire les temps d’attente entre deux cycles, d’absorber les commandes groupées et de maintenir une qualité de cuisson régulière. Le soubassement fermé limite les déplacements inutiles et contribue à une organisation plus fluide, dans une logique de Solutions innovantes pour les professionnels et d’Engagement dans chaque produit livré par VIRTUS.

Comment exploiter au mieux ce cuiseur de pâtes gaz VIRTUS dans votre organisation CHR ? En intégrant cet équipement au cœur de la ligne chaude, vous sécurisez les volumes en période de rush tout en standardisant vos temps de cuisson. Couplé à une Expertise en gestion de projet CHR, ce poste dédié aux pâtes devient un véritable outil de production, avec un Accompagnement sur toute la durée de vie du produit assuré par le réseau VIRTUS et votre installateur.

Choisir ce cuiseur à pâtes gaz sur coffre professionnel, c’est investir dans un équipement robuste, pensé pour le débit et la régularité en restauration commerciale et collective, avec la garantie d’un partenaire industriel structuré et réactif.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 400 x 730 x 900 mm
Poids (kg) : 70.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 10.5

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