Description

Dans une cuisine professionnelle, le vrai sujet sur la surgélation n’est pas seulement la puissance, mais la régularité de température et l’organisation du stockage. Quand les bacs GN sont entassés dans un congélateur mal agencé, on perd du temps à chercher, on laisse la porte ouverte trop longtemps, et la température remonte. En plein coup de feu, cela se traduit par des produits moins stables, des glaces qui marquent, des viandes partiellement brûlées par le froid ou au contraire pas assez dures. Dans un labo de pâtisserie ou chez un traiteur, l’absence de visibilité dans la réserve négative complique encore plus la préparation du matin et la gestion des stocks. C’est ce type de problématique que vient traiter l’Armoire laquée négative 1 porte vitrée – 600 litres – GN 2/1 – AFI COLLIN-LUCY, référence A60BNV-2.

Cette armoire réfrigérée GN 2/1 à porte vitrée, cadence de service négative statique, 600 litres, laquée, est pensée pour stabiliser votre organisation au froid négatif. La porte vitrée permet de visualiser immédiatement vos 7 niveaux GN 2/1 sans ouverture prolongée, ce qui limite les remontées de température et les pertes de froid. La température de fonctionnement -15/-20 °C, avec thermostat électronique et affichage digital, offre un réglage précis et lisible pour toute l’équipe, même en présence de personnel peu formé. La cuve en ABS à angles arrondis, avec intérieur ABS thermoformé, facilite vraiment le nettoyage de fin de service : pas de recoins agressifs, peu de risque de dépôt durable. La réfrigération statique avec grilles fixes évaporatrices, gaz R290 et isolation 60 mm sans CFC donne un froid négatif stable, adapté au stockage, sans promesse irréaliste de surgélation instantanée. L’éclairage intérieur et la fermeture à clef sécurisent l’usage au quotidien, notamment en restauration collective ou en hôtel.

Cette armoire négative vitrée 600 L AFI COLLIN-LUCY donne le meilleur d’elle-même dans des établissements qui ont une cadence de service régulière, avec un vrai besoin de visibilité produit : restaurants traditionnels, brasseries, traiteurs, établissements hôteliers, pâtisseries, laboratoires de cuisine centrale. Avec un volume utile de 555 L et une capacité de 7 niveaux GN 2/1 (pas de 233 mm), elle est adaptée à un usage intensif de stockage, dans une ambiance maximale de +32 °C. Les dimensions compactes 777 x 695 x 1890 mm (hauteur sans pieds) conviennent bien aux cuisines avec contrainte d’espace, tout en gardant une capacité réellement exploitable. Les pieds inox de 90 mm fournis d’origine et les 2 roulettes montées à l’arrière facilitent la mise à niveau, l’accès au sol pour le nettoyage et les éventuels déplacements de l’armoire. L’alimentation 230/1/T, la puissance de 0,41 kW et un poids de 108 kg en font une solution robuste mais facile à intégrer sur une ligne existante.

Cette armoire négative vitrée A60BNV-2 est-elle adaptée à un service avec beaucoup d’ouvertures de porte en coup de feu ? Oui, à condition de bien organiser le chargement : produits les plus utilisés à hauteur de main, rotation claire des bacs GN et ouverture courte grâce à la visibilité de la porte vitrée. La réfrigération statique reste avant tout une technologie de stockage : si la porte reste ouverte longtemps et souvent, la température remontera plus vite qu’avec une ventilation forcée. Mais pour un service bien structuré, la combinaison affichage digital, éclairage intérieur et porte vitrée permet de limiter ces temps d’ouverture et de stabiliser la température de consigne entre -15 et -20 °C. C’est un point important à intégrer dans l’organisation du poste froid.

Cette armoire négative GN 2/1 AFI COLLIN-LUCY convient-elle à une équipe avec peu de personnel qualifié ? Oui, car son usage reste simple et lisible : thermostat électronique, affichage digital, dégivrage manuel facilement maîtrisable, fermeture à clef pour limiter les manipulations non autorisées. La cuve ABS à angles arrondis réduit le temps de nettoyage et les risques d’oubli d’un recoin, même avec une équipe en sous-effectif. La porte non réversible impose en revanche de bien anticiper son implantation dès le départ. Le fait qu’AFI COLLIN-LUCY fasse partie du Groupe FURNOTEL, avec une force de vente de 15 commerciaux expérimentés, garantit un accompagnement sérieux via votre revendeur pour le choix, l’installation et le suivi de cette armoire réfrigérée négative GN 2/1.

En synthèse, cette Armoire laquée négative 1 porte vitrée – 600 litres – GN 2/1 – AFI COLLIN-LUCY A60BNV-2 est adaptée à un professionnel qui cherche un stockage négatif structuré, visible et simple à gérer, dans une cuisine contrainte en place mais exigeante sur l’hygiène. Elle ne remplacera pas un surgélateur de production, mais elle assurera un froid négatif fiable de -15/-20 °C, avec une vraie capacité GN 2/1 et une utilisation quotidienne fluide. Si votre priorité est la visibilité des stocks, la facilité de nettoyage et la robustesse d’un équipement électrique R290 classe énergétique C, cette armoire négative laquée blanche constitue une option cohérente et rationnelle pour un investissement durable.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 777x695x1890
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.41
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 108.0

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