Description

Plaque Pâtissière Exal – 400 x 300 mm

La Plaque Pâtissière Exal – 400 x 300 mm est un ustensile de pâtisserie de haute qualité conçu par Matfer. Elle est fabriquée en aluminium robuste, ce qui assure sa longévité et sa résistance. Son revêtement anti-adhérent PTFE sans PFOA permet un démoulage aisé des préparations culinaires, tout en garantissant une cuisson homogène.

Le dessous laqué de cette plaque est agréé pour le contact alimentaire, ajoutant une couche supplémentaire de sécurité lors de son utilisation. Malgré son épaisseur de 1.7 mm, cette plaque pâtissière reste légère, facilitant ainsi sa manipulation. Avec un poids de seulement 0,550 kg, elle est facile à déplacer et à nettoyer. De plus, elle est conçue pour résister à une température maximale de 230°C, ce qui permet une grande variété d’applications en pâtisserie.

L’une des caractéristiques les plus notables de cette plaque est qu’elle ne s’oxyde pas, ce qui la rend adaptée pour une utilisation dans les armoires froides et les chambres de pousse. Les bords de la plaque sont pincés et ont une hauteur de 10mm, offrant ainsi une belle présentation aux préparations. De plus, elle est utilisable sans graissage, ce qui contribue à une cuisine plus saine.

Cette plaque pâtissière Exal est idéale pour la cuisson de viennoiseries, pâtes à choux et pâtes feuilletées. Elle offre une performance supérieure et est un ajout essentiel à toute cuisine professionnelle.