Description

Dans un environnement de restauration professionnelle où le rythme est soutenu et les services s’enchaînent, cette Armoire laquée négative 1 porte pleine – 600 litres – GN 2/1 AFI COLLIN-LUCY, réf. A60BNP-2, joue le rôle de réserve froide sécurisée pour le surgelé. Avec une température de fonctionnement de -18/-22 °C et une réfrigération statique au gaz R290A, elle convient bien pour stocker fonds, viandes, poissons, garnitures et produits d’appoint préparés à l’avance. La cuve intérieure en ABS à angles arrondis facilite le respect des procédures HACCP lors des contrôles, ce qui est important dans une cuisine où le personnel tourne et où tout le monde n’est pas spécialiste du froid. Son volume utile de 555 L en GN 2/1 permet d’organiser un stock structuré par poste (garde-manger, pâtisserie, traiteur) sans multiplier les équipements. Dans un service en continu, l’affichage digital et le thermostat électronique permettent de vérifier d’un coup d’œil la stabilité de température, même en cas de fortes sollicitations.

Ce modèle convient particulièrement aux restaurants traditionnels, brasseries, hôtels avec restauration, traiteurs et petites collectivités qui cherchent une réserve négative fiable sans aller vers du matériel de très grande capacité. Les 7 niveaux GN 2/1 à pas de 233 mm permettent un rangement rationnel des bacs, adapté à une activité régulière voire intensive mais maîtrisée. Pour un snack à très forte rotation de surgelés de vente directe (frites, glaces, snacking), une solution en bahut ou armoire ventilée pourra parfois être plus pratique pour les ouvertures très fréquentes. De même, dans les grosses collectivités ou cuisines centrales, cette armoire négative statique 600 L sera plutôt un complément qu’un stockage principal. En revanche, pour un établissement qui veut unestatique compacte, 230/1/T, classe énergétique B, prévue pour une température ambiante maximale de +32 °C, elle trouve bien sa place en réserve ou en arrière-cuisine.

Au quotidien, l’installation est simple : alimentation électrique standard 230/1/T, pieds inox de 90 mm fournis d’origine pour le réglage de niveau, et deux roulettes montées à l’arrière pour faciliter les déplacements ponctuels en nettoyage ou réorganisation de réserve. La porte pleine réversible avec fermeture à clef sécurise le stock, utile dans les établissements avec accès partagé ou zones de passage. L’éclairage intérieur permet de repérer rapidement les produits, même dans une réserve peu lumineuse, ce qui améliore le confort de travail pendant le coup de feu. Les grilles évaporatrices fixes GN 2/1 (650 x 530 mm) structurent le rangement mais imposent de respecter cette modularité, ce qui est très bien si vous travaillez déjà en bacs normés. Le dégivrage manuel fait partie de la routine : il faut prévoir régulièrement une plage de dégivrage en dehors des services critiques pour garantir la performance réelle à -18/-22 °C.

Cette armoire négative AFI COLLIN-LUCY statique supporte-t-elle bien les ouvertures répétées en service et en préparation froide ? La réfrigération statique n’offre pas la même réactivité qu’un système ventilé, mais avec une isolation de 60 mm sans CFC et une porte pleine bien ajustée, l’armoire maintient correctement le froid si les ouvertures restent raisonnables et organisées. En pratique, elle sera plus à l’aise comme stockage de réserve, avec des sorties organisées par chariot ou bac, plutôt que comme meuble en poste direct sur un service où la porte est ouverte toutes les deux minutes. Pour un usage type restaurant ou traiteur, avec prélèvements regroupés en début de service et compléments ponctuels, la stabilité de température reste cohérente. Il faudra simplement former l’équipe à limiter les ouvertures longues pour ne pas solliciter inutilement le compresseur de 255 W.

AFI COLLIN-LUCY, intégré au Groupe FURNOTEL, bénéficie d’une expérience terrain solide dans l’équipement de cuisines professionnelles et d’un réseau de commerciaux qui connaissent les contraintes réelles des restaurants, hôtels et collectivités. Ce modèle laqué blanc avec intérieur ABS est pensé pour un entretien simple en fin de journée : un coup d’éponge sur les parois lisses et les angles arrondis suffit généralement pour rester propre, ce qui est appréciable quand les équipes sont réduites et pressées. Le poids de 96 kg donne une bonne impression de robustesse sans rendre l’armoire impossible à déplacer grâce aux roulettes arrière. Pour un responsable qui cherche un équipement de froid négatif sobre, fiable et facile à intégrer dans une organisation existante, la référence A60BNP-2 offre un compromis intéressant entre capacité, consommation (classe B) et encombrement (777 x 695 x 1890 mm).

En résumé, si votre besoin principal est un stockage négatif GN 2/1 de 555 L pour une activité de restaurant, brasserie, traiteur ou petite collectivité, avec une température ambiante de cuisine qui ne dépasse pas régulièrement +32 °C, cette Armoire laquée négative 1 porte pleine – 600 litres – GN 2/1 s’intègre bien dans une réserve ou un local froid. Si au contraire vous cherchez un meuble soumis à des ouvertures très intensives au cœur du poste chaud, ou un stockage massif pour une cuisine centrale, ce modèle risque d’être limité et il faudra envisager d’autres solutions plus spécialisées. La bonne question à se poser est votre organisation de stock surgelé : si vous pouvez travailler avec des sorties groupées et des bacs GN 2/1 clairement identifiés, la A60BNP-2 est cohérente et sécurisante pour un investissement raisonné.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 777x695x1890
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.255
Type de gaz : R290A
Poids net en kg : 96.0

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