Description

Dans un snack, une brasserie à gros volume ou un service de restauration rapide, le moment du salage des frites est souvent un point de tension. On sort les paniers brûlants, on cherche un bac pas trop encombrant, on sale à la volée sur une table inox, la graisse éclabousse et les frites refroidissent trop vite. Résultat : manque de régularité, postes encombrés, pertes de temps et une qualité qui varie selon la personne en poste. Quand la cadence monte, ce poste mal organisé devient un goulot d’étranglement, surtout avec une équipe en sous-effectif ou peu expérimentée. Pour un responsable de cuisine, ce sont des secondes perdues à chaque portion et un confort de travail dégradé pour le personnel.

Le poste de salage pour frites à poser CASSELIN, référence CPDSAPI, a justement été conçu pour stabiliser ce moment clé du service. Son grand bac de 615 x 315 x 130 mm offre une surface de travail confortable pour brasser et saler les frites sans débordement, avec une grille de 9 rangs qui laisse s’écouler l’excédent d’huile vers un bac de récupération des graisses. Les 3 ampoules chauffantes Philips, alimentées en 230 V pour une puissance de 750 W, maintiennent les frites à température pendant le dressage, ce qui limite les retours de clients et les pertes de qualité en coup de feu. La salière incluse reste toujours à portée de main, ce qui contribue à une meilleure régularité de dosage et à une organisation plus propre du poste de friture.

Ce poste de salage pour frites à poser CASSELIN donne le meilleur de lui-même dans des établissements à cadence soutenue : snacks spécialisés frites, brasseries avec menus burgers, fast-food indépendants, mais aussi restaurants d’hôtels ou selfs de collectivité où le débit est important sur des créneaux serrés. Avec ses dimensions globales de 700 x 600 x 800 mm et son poids de 31,5 kg, il reste compact et stable, idéal pour être positionné juste à côté des friteuses, sur un meuble neutre ou une zone dédiée. La structure en acier inoxydable supporte bien un usage intensif et facilite le nettoyage en fin de service, même avec une équipe non spécialisée. Le bouton On/Off simple et visible évite les erreurs de manipulation, utile quand plusieurs personnes se relaient au même poste.

La conception de ce matériel tient compte des réalités de service : la grille et la vitre interchangeables à droite ou à gauche permettent d’adapter l’ergonomie au sens de circulation de votre cuisine, que le poste de friture soit à droite ou à gauche du meuble. Les ampoules de chauffe concentrent la chaleur sur la zone de frites sans brûler le produit, le bac profond limite les projections et garde le plan de travail plus propre, ce qui est un vrai plus pour l’hygiène et la sécurité. Le soir, le démontage est rapide : bac, grille et bac de récupération se retirent facilement pour passage en plonge, ce qui réduit le temps de nettoyage et permet de tenir un niveau d’hygiène professionnel sur la durée. Pour un gérant, c’est un équipement qui structure le poste de salage et fiabilise la qualité avec différents équipiers.

Ce poste de salage pour frites CASSELIN est-il adapté à un service continu de type fast-food avec fort débit de frites ? Oui, la puissance de 750 W et les 3 ampoules chauffantes Philips assurent un maintien en température efficace, à condition de respecter un débit cohérent avec la taille du bac de 615 x 315 x 130 mm et d’organiser le flux autour de ce poste. Ce poste de salage pour frites CASSELIN peut-il s’intégrer facilement dans une ligne de friture déjà existante avec peu de place ? Ses dimensions de 700 x 600 x 800 mm restent compactes pour un poste dédié, mais il convient de prévoir un meuble ou une zone stable adaptée à ses 31,5 kg et au raccordement électrique 230 V.

En résumé, ce poste de salage pour frites à poser CASSELIN, référence CPDSAPI, est pertinent si vous cherchez à structurer un poste friture régulier, rapide et propre dans un contexte de débit significatif. Il ne fera pas tout à votre place, mais il apporte une vraie réponse aux problèmes de refroidissement des frites, de salage approximatif et de plan de travail gras ou encombré. Si votre établissement vit beaucoup sur la frite, que ce soit en restauration rapide, brasserie ou collectivité, cet équipement en acier inoxydable vous aidera à gagner en cadence, en constance de produit et en confort de travail pour l’équipe, tout en restant simple à utiliser et à entretenir.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x600x800
Dimensions bac (LxPxH) (mm) : 615x315x130
Puissance (W) : 750
Alimentation : 230 V
Poids (kg) : 31,5
Matériau : Acier inoxydable
Bouton On/Off : Oui
Bac de récupération des graisses : Inclus
Grille : 9 rangs
Salière : Incluse
Ampoules chauffantes : 3 Philips
Grille et vitre interchangeables : Droite ou gauche

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