Description

La Saladette avec dosseret 2 portes GN 1/1 organisation du poste – 900x700x980 mm CASSELIN, réf. CSAD2P, trouve naturellement sa place en poste froid, en amont du dressage ou au cœur d’un passe salades. Avec son plan de travail inox profond de 700 mm, son dosseret de 100 mm et ses 2 portes réfrigérées en dessous, elle permet de regrouper sur moins d’un mètre linéaire stockage, préparation et montage assiettes. En restaurant traditionnel, brasserie ou snack à forte rotation, ce meuble en acier inoxydable devient un point fixe stable, à hauteur confortable (980 mm), utilisable aussi bien pour les garnitures froides que pour la mise en place de sandwichs ou de bowls. La classe climatique 4 et le fluide réfrigérant R 600A garantissent un fonctionnement adapté aux cuisines chaudes et exigeantes, sans dégrader la tenue des produits sensibles. On l’intègre facilement dans un linéaire inox existant ou comme îlot de préparation autonome pour un commis dédié.

Sur l’organisation, cette saladette CASSELIN est un vrai cadence de service levier de gain de temps et de fluidité. Le froid statique associé à une isolation par agent moussant Cyclopentane (45 mm par côté) assure une conservation homogène des bacs GN 1/1, avec une température réglable de +0°C à +8°C via thermostat digital, lisible et précis. Les 2 étagères réglables GN 1/1 optimisent le volume intérieur et permettent d’adapter le stockage aux formats de bacs et de boîtes déjà en place. Les 2 portes à fermeture automatique limitent les oublis en plein coup de feu, réduisent les pertes de froid et sécurisent la qualité microbiologique. Avec un dégivrage automatique par cycle de compresseur et un encadrement anti-condensation, on diminue les interventions de l’équipe et les ruptures de charge liées à la maintenance.

En service, sur un service continu de 12h usage intensif à 22h, la Saladette CASSELIN CSAD2P sert de base pour toutes les préparations froides. En début de matinée, le chef de partie garniture charge les bacs GN avec mesclun, tomates, condiments, fromages, poissons froids, tout en profitant du verrouillage des portes par clé pour sécuriser les produits sensibles en dehors des heures d’ouverture. Pendant le coup de feu, le commis travaille directement sur le plan inox, les ingrédients en réserve juste sous les mains, ce qui réduit nettement les allers-retours vers la chambre froide. La puissance de 142,4 W en 230 V est suffisante pour maintenir la température, même avec des ouvertures fréquentes dans une cuisine animée. En fin de service, le format compact (900 x 700 x 980 mm) et la cuve intérieure inox facilitent le nettoyage rapide, tout en conservant un niveau d’hygiène professionnel élevé.

Cette saladette réfrigérée CASSELIN à 2 portes est-elle adaptée à un snack avec un personnel peu expérimenté ? Oui, car la fermeture automatique des portes, le thermostat digital simple et le dégivrage automatique réduisent les erreurs de manipulation et les oublis.

Cette saladette inox CASSELIN avec dosseret convient-elle à une cuisine où la température ambiante est souvent élevée ? La classe climatique 4, l’encadrement anti-condensation et l’isolation renforcée assurent une stabilité de température même en ambiance chaude, sous réserve de respecter les bonnes pratiques d’ouverture et de chargement.

Pour un achat réfléchi, cette Saladette avec dosseret fiabilité à long terme 2 portes GN 1/1 CASSELIN, réf. CSAD2P, s’adresse clairement aux restaurants, snacks, brasseries, sandwicheries et traiteurs qui veulent concentrer préparation et stockage froid dans un espace réduit, tout en privilégiant la robustesse et la durabilité. Avec ses 90 kg de construction inox, son verrouillage par clé et une plage de +0°C à +8°C, elle répond bien aux contraintes d’usage intensif et de contrôle sanitaire en milieu professionnel. Si votre priorité est un poste froid compact, fiable, avec un confort de travail soigné pour les équipes, ce modèle constitue un investissement cohérent et maîtrisé dans la logique d’aménagement proposée par Casselin, fondée sur des équipements robustes, pratiques et pensés pour l’optimisation réelle de la cuisine.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 900x700x980
Puissance (W) : 142,4
Alimentation : 230 V
Poids (kg) : 90
Matériau : Acier inoxydable
Thermostat : Digital
Dégivrage : Dégivrage automatique par cycle de compresseur
Fluide réfrigérant : R 600A
Classe climatique : 4
Étagères : 2 réglables GN 1/1
Dosseret : Hauteur 100 mm
Agent moussant : Cyclopentane (45 mm par côté)
Verrouillage porte : Par clé
Température réglable : +0°C à +8°C
Type de froid : Froid statique
Encadrement : Anti-condensation
Nombre de portes : 2 à fermeture automatique

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