Description

Ceprofessionnel – 775x810x1900 mm Casselin, réf. CLB190U, est pensé pour les cuisines où la batterie de cuisine tourne en continu : restaurants à gros volume, brasseries, cuisines de collectivités, traiteurs avec production anticipée. En plein coup de feu, l’intérêt d’un rendement de 30 casiers par heure est de pouvoir remettre rapidement en service gastro, plaques à rôtir, cocottes et bacs GN sans bloquer la production. La cuve de 37 litres avec résistances Incoly 800 (5 400 W cuve et 5 400 W surchauffeur) permet de maintenir une température stable, indispensable pour un lavage régulier toute la journée. Le châssis et les parois en acier inox AISI 18/10, associés à une porte en double paroi, assurent robustesse et meilleure isolation phonique et thermique, ce qui compte dans un local exigu déjà bruyant. Pour un responsable de cuisine, cela répond à une vraie contrainte de rythme et de confort de travail.

Ce modèle Casselin convient aux établissements qui manipulent de la grosse batterie : restauration traditionnelle, brasseries, hôtels avec room service, traiteurs, cuisines centrales, collectivités, ainsi que certaines boulangeries-pâtisseries qui utilisent de nombreuses plaques de cuisson. Le panier inox 600 x 670 mm, complété par un insert porte-plats à four 5 places et un porte-couverts 8 places, est adapté aux gros volumes et aux ustensiles encombrants. En revanche, pour un petit snack, un bar à tapas ou une sandwicherie avec peu de casseroles et une vaisselle plutôt légère, ceCasselin risque d’être surdimensionné, autant en taille (775 x 810 x 1 900 mm) qu’en puissance électrique, avec une alimentation en 400 V 3N + T / 50 Hz. Il est plus cohérent pour un site qui tourne réellement à la journée, avec une exigence de débit et de fiabilité sur la durée.

Sur le terrain, l’installation de ceprofessionnel CLB190U demande d’anticiper l’arrivée d’eau en G3/4M, l’écoulement en Ø 25 mm et le raccordement électrique triphasé. Une fois en place, la prise en main reste simple pour une équipe même peu spécialisée : bras de lavage et de rinçage en inox, contact de sécurité-porte pour éviter les erreurs en service, doseur intégré pour le liquide de rinçage, consommation d’eau maîtrisée entre 2 et 2,5 litres par cycle pour limiter les coûts. En rythme de service, l’opérateur charge la cuve avec la batterie dans le grand panier inox, lance le cycle, puis alterne avec un second casier si besoin pour maintenir une vraie continuité de lavage. En fin de journée, les 2 filtres de cuve intégraux facilitent le nettoyage : vidange via l’écoulement Ø 25 mm, retrait des filtres, rinçage rapide, contrôle visuel de la cuve inox de 37 litres pour rester conforme aux exigences d’hygiène.

Ce Casselin CLB190U supporte-t-il une utilisation en continu sur les gros services du midi et du soir dans une cuisine de restaurant traditionnel à fort débit ? Dans la pratique, la puissance totale de 7 400 W en 400 V et les résistances Incoly 800 permettent des remises en température rapides entre les cycles, ce qui est crucial sur du non-stop. La porte en double paroi limite les pertes de chaleur et les nuisances pour l’équipe, tandis que la structure en inox AISI 18/10 facilite le nettoyage quotidien et la tenue dans le temps malgré l’humidité et les produits détergents. Pour un chef ou un gérant, le vrai sujet est de savoir si l’installation électrique et l’espace disponible (1,90 m de hauteur, 189 kg à prévoir pour la manutention) sont compatibles avec l’existant.

En résumé, ceprofessionnel Casselin CLB190U est pertinent si votre volume de batterie sale est important, avec un besoin clair de cadence et de fiabilité : gros service midi/soir, production anticipée, service continu. Il apporte une réponse structurée aux contraintes de débit, de confort de travail et d’hygiène, grâce à son large panier, son rendement de 30 casiers/heure et son architecture inox robuste. Il sera en revanche excessif pour une petite structure avec peu de casseroles et sans alimentation triphasée. Avant de valider l’achat, vérifiez la place disponible, la compatibilité électrique, l’organisation de votre poste de plonge et le rythme réel de votre activité : si ces points sont alignés, cet équipement peut devenir un vrai pilier de votre circuit de lavage.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 775x810x1900
Puissance (W) : 7400
Alimentation : 400 V 3N + T / 50 Hz
Porte : double paroi
Châssis et paroi : Acier Inox AISI 18/10
Bras de lavage et de rinçage : inox
Contact de sécurité-porte : Oui
Résistance de cuve : Incoly 800
Rendement : 30 casiers par heure
Consommation d’eau : 2 à 2,5 litres
Contenance de la cuve : 37 litres
Raccord pour l’eau : G3/4M
Dotation : 1 panier inox, porte-couverts 8 places, insert porte-plats à four 5 places
Doseur pour liquide de rinçage : Oui
Panier : inox 600 x 670 mm
Écoulement : Ø 25 mm
Résistance de la cuve (W) : 5400.0
Résistance du surchauffeur (W) : 5400.0
Diamètre de l’écoulement : 25 mm
Filtres de cuve : 2 intégral

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