Description
En service continu, maintenir les assiettes à température sans dessécher les mets ni encombrer le passe est un vrai défi pour les cuisines gastronomiques, les brasseries à gros débit ou les traiteurs. Les allées et venues vers le four réchauffe-assiettes font perdre un temps précieux, et la moindre baisse de température se ressent immédiatement sur la satisfaction client.
La lampe chauffante infrarouge professionnelle VIRTUS répond précisément à cette problématique. Cette lampe chauffante de maintien en température finition argent, réglable en hauteur de 70 à 150 cm, vous permet d’adapter instantanément la distance à vos assiettes, bacs GN ou plats de service. Compacte (dimensions 175 x 175 x 700 mm) et légère (1.16 kg), elle s’intègre facilement au-dessus d’un passe, d’un buffet ou d’une zone de dressage, pour un travail fluide et ergonomique, dans le respect des normes HACCP.
Derrière cette solution se trouve la marque VIRTUS. En 1989, Francesco Marrocchino crée sa première entreprise dédiée aux cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision : livraison rapide, logistique performante et service après-vente irréprochable. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et fait évoluer l’activité de la distribution vers la production. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm (Allemagne) et un second de 5 000 m² à Lainate (Italie), le groupe sert aujourd’hui plus de 60 pays, gagnant la confiance des plus grandes marques de la restauration.
Techniquement, cette lampe chauffante infrarouge argent référence ICE0003/H fonctionne en alimentation électrique, sur une tension de 220-240 V, pour une puissance totale de 0.25 kW. Ce niveau de puissance est idéal pour le maintien au chaud sans surcuisson, tout en restant économe en énergie. La classe d’expédition Paket/Parcel facilite la logistique et sécurise la réception sur site.
Cette lampe chauffante VIRTUS est-elle adaptée à une utilisation intensive en cuisine professionnelle ?
Oui, sa conception pour usage continu répond aux contraintes des services du midi et du soir, avec une maîtrise des enjeux du secteur CHR intégrée dès la conception par VIRTUS.
Comment cette lampe chauffante facilite-t-elle l’organisation du passe en restauration ?
Grâce au réglage de hauteur de 70 à 150 cm, vous adaptez le flux de chaleur au volume de plats, optimisez la rotation et garantissez un envoi régulier, en collaboration orientée sur la réussite entre cuisine et salle.
En situation réelle, cette lampe chauffante pour passe-plat se place au-dessus de la zone d’envoi : vos assiettes terminées y restent en température le temps que le service récupère les commandes. En traiteur, elle sécurise la présentation sur buffet chaud tout en préservant textures et couleurs, avec une écoute active de vos besoins traduite dans un matériel simple à installer et à utiliser.
En choisissant cette solution VIRTUS, vous investissez dans un matériel fiable, pensé pour le terrain, avec un véritable respect des délais de service et de livraison. La lampe chauffante infrarouge argent réglable ICE0003/H est un équipement opérationnel, prêt à intégrer votre ligne de production et à fiabiliser vos envois dès sa mise en service.
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Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 175 x 175 x 700 mm
Poids (kg) : 1.16
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 0.25
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