Description

Pensé pour les cuisines professionnelles exigeantes, le gril à pierre de lave gaz de table permet de travailler la cuisson grillée avec une excellente homogénéité et une réactivité idéale en service. Avec ses dimensions de 700 x 650 x 300 mm cm et son poids de 50.0 kg, ce poste compact s’intègre facilement en cuisson centrale ou en zone de finition. Alimenté au gaz pour une puissance de 11.0 kW, il répond aux besoins quotidiens des restaurants, brasseries, hôtels et traiteurs recherchant une grillade professionnelle performante et régulière.

Signé VIRTUS, ce matériel bénéficie d’un véritable Savoir-faire spécialisé dans la cuisson pro. Dès 1989, Francesco Marrocchino met son expérience de plus de 15 ans dans l’agroalimentaire au service des cuisines professionnelles avec une vision claire : disponibilité immédiate, logistique maîtrisée et SAV réactif. En 2004, son fils fonde Virtus GmbH et fait évoluer l’entreprise de la distribution vers la production, pour offrir une gamme complète d’équipements fiables. Avec un entrepôt principal de 15000 m² en Allemagne et un second de 5000 m² en Italie, la marque s’appuie sur un stock important et une Confiance accordée par les experts du secteur, désormais présente dans plus de 60 pays.

La construction du gril à pierre lavique à gaz de table référence MS657GRLT est pensée pour la robustesse et la performance. La Puissance de 11.0 kW associée à la pierre de lave garantit une montée en température rapide et une répartition homogène de la chaleur, limitant les zones froides. La conception de table facilite l’intégration sur une ligne de cuisson existante, tout en préservant une Facilité de maintenance grâce à l’accessibilité des composants et des grilles.

Ce gril à pierre de lave gaz est-il adapté à une utilisation intensive en service continu
Oui, sa puissance de 11.0 kW et sa pierre de lave lui permettent de tenir le rythme des coups de feu, avec une Expertise au service de l’efficacité et une excellente inertie thermique pour enchaîner les cuissons de viandes, poissons et légumes.

Comment ce gril de table à pierre de lave assure-t-il une bonne sécurité en cuisine professionnelle
Le fonctionnement au gaz et la conception VIRTUS s’inscrivent dans un véritable Engagement en faveur de la sécurité : commande frontale ergonomique, zone de cuisson bien délimitée et structure stable pour une utilisation sereine en environnement CHR.

Pensé pour l’usage professionnel en restauration, ce gril de table optimise le poste grillade : préchauffage rapide, maintien en température et gestion précise des marquages. Les dimensions 700 x 650 x 300 mm cm permettent d’absorber un bon volume de production sans monopoliser la surface de cuisson, tout en restant simple à nettoyer pour réduire les temps morts de fin de service.

En quoi ce gril à pierre lavique VIRTUS contribue-t-il à la rentabilité du poste grillade
La stabilité de température et la restitution de chaleur de la pierre de lave limitent les rebuts et sur-cuissons, fiabilisent les temps de cuisson et améliorent la régularité des assiettes. Vous réduisez les pertes, standardisez vos fiches techniques et sécurisez votre débit, avec un poste grillade performant livré sur Palette/Palett.

Avec la référence MS657GRLT, vous choisissez un équipement de cuisson professionnel pensé pour la productivité, la constance et la maîtrise des coûts matières. Un investissement durable, aligné sur les attentes des brigades modernes en termes de performance, de confort de travail et de fiabilité.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 700 x 650 x 300 mm
Poids (kg) : 50.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 11.0

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