Description

Le four à pizza électrique professionnel VIRTUS, référence CAB0099/P, est conçu pour les pizzerias, snacks, hôtels et restaurants souhaitant optimiser la cuisson de petites séries avec une régularité exemplaire. Équipé de 2 chambres permettant de cuire 1+1 pizzas ø 320 mm, il offre un excellent compromis entre compacité et productivité pour les postes de cuisson à l’assiette, en room-service ou en complément de ligne. Sa construction pensée pour le CHR répond aux exigences de rythmes soutenus tout en garantissant une Qualité irréprochable de cuisson.

La marque VIRTUS s’appuie sur une Forte expérience dans le secteur. Dès 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire pour développer des équipements de cuisines professionnelles avec une logistique performante et un SAV structuré. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité vers la production, avec une véritable Expertise en solutions sur-mesure pour les chefs. Les entrepôts de 15 000 m² à Hamm et 5 000 m² à Lainate assurent une Réponse immédiate aux évolutions du secteur grâce à un stock important et une distribution active dans plus de 60 pays.

Techniquement, ce petit four à pizza électrique fonctionne en 220-240 V avec une puissance de 2.4 kW, parfaitement adaptée à une installation en cuisine professionnelle ou en espace snack sans surdimensionner la ligne électrique. La plage de température de +50°C à +320°C permet aussi bien la détente de pâtons que la cuisson rapide de pizzas fines. Ses dimensions de 615 x 500 x 430 mm et son poids de 33 kg facilitent l’intégration sur un comptoir ou une table inox tout en conservant une bonne inertie thermique. Le branchement électrique simplifie l’installation et limite les contraintes de ventilation par rapport au gaz.

Quels sont les avantages concrets de ce four à pizza électrique VIRTUS pour un établissement CHR
Ce four à pizzas compact à commandes mécaniques offre une montée en température rapide et une grande stabilité, avec une gestion simple et fiable par le personnel, même en service tendu. Le format Palette/Palett pour le transport facilite la réception en cuisine professionnelle. Combiné à une Équipe dévouée et compétente côté fournisseur, il devient un outil opérationnel immédiatement efficace pour développer les ventes de pizzas et snacks chauds.

Comment utiliser ce four à pizza VIRTUS au quotidien en restauration
En pratique, l’opérateur préchauffe le four à la température souhaitée dans la plage +50°C/+320°C, puis enchaîne les cuissons de pizzas ø 320 mm chambre par chambre selon le flux de clients. La double chambre permet de séparer types de recettes (classiques, blanches, sans gluten) ou de combiner pizzas et produits snack (petites focaccias, flammekueches), tout en gardant une gestion visuelle simple grâce aux commandes manuelles.

En choisissant ce four à pizza électrique 2 chambres VIRTUS, référence CAB0099/P, vous investissez dans un matériel fiable, compact et parfaitement adapté aux contraintes du CHR, prêt à accompagner le développement de votre carte pizzas et snacking.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 615 x 500 x 430 mm
Poids (kg) : 33.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance four (kW) : 2.4
Température du four (°C) : +50°C/+320°C
Capacité four: 1+1x ø 320 mm

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