Description

Armoire de maturation pour fromages850 Lit. ventilée, 1 porte, 20x GN 2/1
Cette armoire avec humidificateurest munie d’une mémoire avec 20 programmes, 6 phases par programme pour contrôler température, humidité ainsi que le temps (modifiables à souhait) programmes spécifiques pour la maturation de viandes « DRY AGED MATURING », mais également pour les charcuteries ainsi que les fromages  » FERMENTING AGING ».Dispositif automatique pour l’humidification de 30% à 99% (ultrasons) et de déshumidification.Renouvellement de l’air à l’intérieure de l’armoire, extraction automatique.Distribution homogène de l’air réfrigérée, température uniforme.
Réalisation intérieure et extérieur en acier inox (alimentaire) AISI 304 (arrière acier galvanise), 4 pieds en inox réglables.
Crémaillères et glissières en inox (anti basculantes), permettant des positionner les grilles a souhait (espacement 67 mm), fond intérieur emboutit et angles et coins arrondis (sans aspérités).
Portevitrées (double vitrage) avec cadre acier inox,poignée ergonomique (non saillante), réversible, fermeture assurée par joint « triple chambres » etmagnétique (remplacement aisé, sans outillage),charnières avec arrêt à 100°, fermeture avec rappel automatique (Dispositif alarme sonore et visuel pour « porte ouverte »).
En dotation :8 paires de glissières + 8 grilles en plastique 2/1, pour fromages.
Dispositif micro interrupteur, permettant l’arrêt du ventilateur de l’évaporateur, lors de l’ouverture porte.Eclairage interne, avec interrupteurDe série avec serrure à clés.
Panneau supérieur pour accessibilité au groupe compresseur, sur charnières, facilité d’inspection.Groupe compresseur (T° ambiante +43°), condenseur ventilé.Évaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires « coating », complètement caché (non apparent).Panneau de commande TOUCH SCREEN (sous boîte fermée, 100% étanche), avec fonctions HACCP.Dégivrage automatique de l’évaporateur (électrique), nombre des dégivrages programme d’usine (modifiables à souhait)Évaporation automatique du condensat (à gaz chaud)Isolation en polyuréthane sans CFC (75 mm = super-isolé).Gaz réfrigérant R134.