Description

Ce présentoir chauffant de comptoir VIRTUS est conçu pour la mise en avant qualitative de vos snacks, viennoiseries, tapas ou assiettes chaudes en libre-service. Avec ses dimensions compactes de 780 x 490 x 640 mm et sa structure à 3 niveaux accessibles par portes battantes, il trouve naturellement sa place sur un comptoir de boulangerie, cafétéria, bar ou station de snacking en restauration collective. Alimenté en 220-240 V avec une connexion électrique, il délivre une puissance de 1.8 kW et une plage de température de +20/+90°C, idéale pour maintenir les produits à cœur dans les règles HACCP. Référence produit : IBA0041.

La marque VIRTUS est issue d’une véritable culture de la cuisine professionnelle. Dès 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire pour proposer un matériel fiable, disponible rapidement, avec des services pour cuisines professionnelles efficaces. Sa vision, centrée sur des Services alignés avec les exigences clients et un Suivi qualité pointilleux, a profondément modernisé la distribution dans le CHR. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH et oriente l’entreprise vers la production. Aujourd’hui, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe sert plus de 60 pays, garantissant une Fiabilité constante dans le temps et des équipements de maintien en température appréciés des chefs.

Techniquement, ce présentoir chaud de table exploite une chaleur ventilée pour répartir uniformément la température sur les 3 grilles 670×433 mm. Cette circulation d’air limite les zones froides, optimise le rendement énergétique et améliore la tenue visuelle des produits (évite le dessèchement localisé). Le réglage de température de 20 à 90°C permet d’adapter le maintien selon la densité et le taux d’humidité des préparations, du sandwich garni au plat cuisiné portionné. Avec un poids de 36 kg et une construction robuste, l’appareil est parfaitement dimensionné pour un usage quotidien intensif en point de vente à forte rotation, tout en restant manipulable pour l’installation ou le nettoyage profond.

Ce présentoir chauffant de comptoir est-il adapté à un usage continu en service rapide
Oui, la combinaison de la puissance 1.8 kW, de la chaleur ventilée et d’un réglage précis de la plage 20/90°C assure une montée en température rapide et une Fiabilité constante dans le temps. Le Suivi rigoureux pour chaque étape de production chez VIRTUS garantit une stabilité thermique, même lors des pics de service, avec Précision et soin à chaque étape de fabrication.

Comment utiliser ce présentoir chaud de table au quotidien en boulangerie ou snacking
En pratique, on préchauffe l’appareil à la température cible avant le début de service, puis on répartit les produits sur les 3 niveaux en jouant sur la visibilité (produits à forte marge au niveau des yeux). Les portes battantes facilitent le rechargement sans perte excessive de chaleur. Ce présentoir chaud professionnel permet ainsi une rotation fluide des produits, un maintien au chaud sécurisé et une présentation attractive tout au long de la journée.

Pour un établissement qui recherche un présentoir chauffant professionnel fiable, pensé pour le rythme du CHR et soutenu par un Suivi qualité pointilleux, ce modèle VIRTUS référence IBA0041 représente un investissement maîtrisé et durable.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 780 x 490 x 640 mm
Poids (kg) : 36.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Type de chaleur : Ventilé
Puissance totale (kW) : 1.8
Température de fonctionnement (°C) : 20/90
Capacité grilles : 780 x 490 x 640 mm

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